Le régime cétogène

Objectif: perdre du poids

Attention: cet objectif est celui de ce régime, pas nécessairement son résultat. Les résultats varient d'une personne à l'autre. Consultez votre médecin ou diététicien avant de commencer ce régime (ou tout autre régime).

Régime cétogène 

Le régime cétogène (aussi appelé régime de cétose ou 'régime pauvre en glucides, riche en graisses') était à l'origine destiné à réduire le nombre de crises chez les personnes souffrant d'épilepsie, mais il est maintenant également utilisé pour perdre du poids.

Sur la page d'accueil, vous pouvez comparer ce régime à d'autres régimes.

[Adwords item: Display-ad vierkant]

Brûler les graisses au lieu des glucides

L'objectif du régime, entre autres, est de faire en sorte que votre corps brûle des graisses au lieu des glucides. Les glucides sont transformés en glucose, les graisses en cétones. En cas de carence en glucose dans votre sang, votre corps passe aux cétones comme source d'énergie, selon les inventeurs du régime. L'idée est que ce passage à la combustion des graisses (également connu sous le nom de cétose) est obtenu en mangeant peu de glucides et plus de graisses.

Cétose & cétones

La cétose est un état métabolique qui se produit lorsque le corps n'a pas suffisamment de glucides pour les utiliser comme source principale d'énergie et commence à décomposer les graisses stockées pour produire des molécules appelées cétones. 

La cétose peut survenir dans diverses situations, telles que le jeûne, l'exercice prolongé ou lorsqu'on suit un régime pauvre en glucides et riche en graisses comme le régime cétogène.

Il est important de noter qu'un état de cétose n'est pas toujours bénéfique et peut être nocif dans certaines situations, telles que chez les personnes atteintes de certaines maladies ou pendant la grossesse.

Il est également important de noter qu'un état de cétose peut parfois provoquer des effets secondaires, tels que la mauvaise haleine, la constipation et la fatigue, en particulier lors des premières étapes de la transition vers un régime pauvre en glucides et riche en graisses. Il est donc recommandé de consulter un professionnel de santé avant de commencer un régime cétogène ou d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire.

[Adwords item: InArticle-ad]

Beaucoup de graisses, moins (ou modérément) de protéines et très peu de glucides

Le régime cétogène est un régime riche en graisses, modéré en protéines et très pauvre en glucides dans lequel votre apport calorique est généralement composé de:

• 70-80% de graisses
• 20-25% de protéines
• 5-10% de glucides

Ces proportions peuvent varier légèrement en fonction des besoins et des objectifs individuels.

En pratique, cela signifie généralement manger des aliments riches en graisses saines, comme les avocats, les noix et graines, l'huile d'olive et le poisson gras, tout en limitant ou en évitant les aliments riches en glucides, tels que les céréales, les sucres et les légumes féculents. L'apport en protéines est généralement modéré et peut provenir de sources telles que la viande, la volaille, le poisson, les œufs et les produits laitiers.

Il est important de noter que bien que le régime cétogène soit riche en graisses, il met l'accent sur les graisses saines provenant d'aliments entiers et non transformés, plutôt que sur les graisses malsaines provenant d'aliments transformés ou frits. 

[Adwords item: InArticle-ad]

Les sous-types du régime cétogène

Outre le régime cétogène standard (SKD) décrit ci-dessus, il existe plusieurs sous-types du régime cétogène, chacun ayant une approche unique pour atteindre un état de cétose. Voici quelques exemples:

• Régime cétogène ciblé (TKD): Ce type de régime cétogène consiste à consommer des glucides autour des séances d'entraînement pour fournir de l'énergie pour l'activité physique tout en maintenant un état de cétose. Les glucides sont généralement consommés en petites quantités avant ou après l'exercice.
• Régime cétogène cyclique (CKD): Ce type de régime cétogène consiste à alterner des périodes d'apport élevé en glucides (1 à 2 jours par semaine) avec des périodes d'apport très faible en glucides. 
• Régime cétogène riche en protéines (HPKD): Ce type de régime cétogène est similaire au régime cétogène standard, mais avec une proportion plus élevée d'apport en protéines (jusqu'à 35% des calories quotidiennes) et une proportion plus faible d'apport en graisses (60-65%)
• Régime cétogène modifié (également appelé Keto 2.0): Cette approche implique un apport en glucides légèrement plus élevé (jusqu'à 50 grammes par jour, au lieu des 20-30 grammes du régime cétogène standard) et permet plus de protéines, tout en maintenant un état de cétose. 
• Régime cétogène MCT: Ce type de régime cétogène consiste à incorporer des triglycérides à chaîne moyenne (MCT) dans le régime (comme dans le régime MCT). Les MCT sont généralement dérivés de sources telles que l'huile de coco ou l'huile de palmiste.
• Régime cétogène végétarien ou végétalien: Cette version végétarienne ou végétalienne du régime cétogène ne permet pas la consommation de viande, de poisson ou de tout autre produit d'origine animale.
• Régime cétogène (très) faible en calories (V)LCKD: Ce type de régime cétogène consiste à réduire l'apport calorique global tout en maintenant un ratio macronutritionnel pauvre en glucides et riche en graisses. En fonction du nombre de calories, ce sous-type peut être considéré comme un régime draconien.
• Régime cétogène méditerranéen: Ce type de régime cétogène combine les principes du régime méditerranéen traditionnel, qui met l'accent sur les aliments entiers, les graisses saines et les légumes frais, avec un ratio macronutritionnel pauvre en glucides.
• Le régime carnivore: Le régime carnivore consiste à ne consommer que des produits animaux, y compris la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. Bien qu'il ne soit pas techniquement un régime cétogène, le ratio macronutritionnel riche en graisses et pauvre en glucides de ce régime peut entraîner un état de cétose. 

Plus de sous-types du régime cétogène

D'autres exemples de sous-types du régime cétogène sont:

• Régime cétogène paleo
• Régime cétogène cru
• Cétose nutritionnelle
• Régime Atkins modifié
• Régime cétogène riche en fibres
• Régime cétogène pour culturistes
• Régime cétogène sans sucre
• Régime cétogène méditerranéen
• Régime cétogène avec jeûne
• Et bien plus encore…

[Adwords item: Display-ad vierkant]

Perdre du poids

Les inventeurs du régime cétogène affirment que la combinaison de manger peu de glucides (comme dans le régime Atkins) et de manger beaucoup de graisses est bonne pour perdre du poids. Votre corps devrait brûler plus de graisses et en stocker moins en réserve (selon la quantité que vous mangez).

De plus, les ratios macronutritionnels riches en graisses, modérés en protéines et faibles en glucides du régime pourraient aider à réduire l'appétit et à augmenter la satiété, ce qui peut entraîner une réduction de l'apport calorique. Les aliments riches en graisses peuvent être plus rassasiants et satisfaisants que les aliments riches en glucides, ce qui peut aider à réduire les fringales et à prévenir les excès alimentaires.

Keto versus Atkins

Le régime cétogène est souvent comparé à Atkins. Les deux régimes, Atkins et cétogène, sont des régimes pauvres en glucides qui impliquent de limiter l'apport en glucides pour favoriser la perte de poids et améliorer la santé globale. La similitude clé entre les deux régimes est qu'ils favorisent tous deux un état de cétose dans le corps, où le corps passe de l'utilisation du glucose comme source principale d'énergie à l'utilisation des cétones produites à partir des graisses stockées.

Cependant, il existe quelques différences entre les régimes Atkins et cétogène. Voici quelques-unes des principales différences:

• Ratios macronutritionnels: Le régime Atkins implique généralement une augmentation progressive de l'apport en glucides, avec la phase initiale très faible en glucides (20-25g par jour), puis une augmentation progressive jusqu'à ce que la perte de poids ralentisse. En revanche, le régime cétogène impose une limite beaucoup plus stricte sur l'apport en glucides (généralement moins de 20-30g par jour) et un apport plus élevé en graisses saines.
• Apport en protéines: Le régime Atkins permet généralement un apport plus élevé en protéines par rapport au régime cétogène, qui met l'accent sur un apport modéré en protéines. 
• Phases: Le régime Atkins comporte quatre phases, tandis que le régime cétogène n'a pas de phases distinctes.
• Choix alimentaires: Le régime Atkins met l'accent sur des versions pauvres en glucides des aliments traditionnellement riches en glucides, comme le pain, les pâtes et les desserts, tandis que le régime cétogène met l'accent sur des aliments entiers, non transformés, qui sont naturellement pauvres en glucides.

En résumé, bien qu'il existe des similitudes entre les régimes Atkins et cétogène, le régime cétogène est généralement plus restrictif en termes d'apport en glucides et met l'accent sur les aliments entiers, non transformés.

[Adwords item: InArticle-ad]

Régimes comparables

Il existe plusieurs régimes comparables au régime cétogène en termes de ratios macronutritionnels et d'accent mis sur un faible apport en glucides. Voici quelques exemples:

• Régime paléo: Le régime paléo met l'accent sur les aliments entiers, non transformés, et limite les glucides transformés, ce qui le rend similaire au régime cétogène en termes d'accent mis sur les aliments entiers. Bien que le régime paléo ne soit pas strictement pauvre en glucides, il a tendance à être plus faible en glucides que le régime occidental standard.
• Régime Atkins: Comme mentionné précédemment, le régime Atkins est similaire au régime cétogène en ce qu'il implique de limiter l'apport en glucides pour favoriser un état de cétose. Cependant, le régime Atkins permet généralement une augmentation progressive de l'apport en glucides au fil du temps, tandis que le régime cétogène impose une limite plus stricte sur l'apport en glucides.
• Régime méditerranéen: Le régime méditerranéen n'est pas spécifiquement un régime pauvre en glucides, mais il est généralement plus faible en glucides que le régime occidental standard. Le régime méditerranéen met l'accent sur les aliments entiers, non transformés, les graisses saines et les sources de protéines maigres.
• Régime Dukan: Le régime Dukan est un autre régime pauvre en glucides et riche en protéines, similaire au régime Atkins. Comme le régime Atkins, le régime Dukan comporte plusieurs phases qui augmentent progressivement l'apport en glucides au fil du temps.

Attention

Consultez votre médecin ou diététicien avant de commencer ce régime (ou tout autre régime), surtout si vous êtes diabétique ou avez un taux de cholestérol élevé.

[Adwords item: InArticle-ad]

Livres sur le régime cétogène

De nombreux livres et livres de cuisine ont été écrits sur le régime cétogène. Voici une sélection de liens publicitaires d'Amazon, Apple et Ebooks de livres bien connus:

• Keto Diet de Josh Axe (également disponible en ebook)
• The Complete Keto Diet Book for Beginners de Jonathan C. Kaplan
• Keto Diet For Dummies de Rami Abrams (également disponible en ebook)

Et une sélection de livres de cuisine:

• Keto Life de Sahil Makhija
• Keto Kitchen de Monya Kilian Palmer (également disponible en ebook)

Podcast sur le régime cétogène

Outre les livres, il existe également des podcasts sur le cétogène. Voici quelques exemples de liens publicitaires d'Apple: 

• The Keto Diet Podcast par Leanne Vogel
• Keto Diet par Rajesh Selvaraj
• Keto Made Simple par Dr Eric Westman

Avez-vous remarqué une erreur?

Avez-vous remarqué une erreur sur cette page? Veuillez nous en informer.

Retour à la page d'accueil