Het Keto dieet

Doel: Afvallen

Let op: dit is slechts het doel van het dieet, niet per se de uitkomst. Resultaten verschillen per persoon.

Keto dieet 

Het Keto dieet (ook wel het ketose dieet of ‘low carb, high fat’ dieet genoemd) was oorspronkelijk bedoeld om het aantal aanvallen bij mensen met epilepsie te verminderen, maar het dieet wordt nu ook gebruikt om af te vallen.

Via de homepage kun je dit dieet met andere diëten vergelijken.

[Adwords item: Display-ad vierkant]

Vet in plaats van koolhydraten verbranden

Het doel van het dieet is, onder meer, je lichaam vetten te laten verbranden in plaats van koolhydraten. Koolhydraten worden omgezet in glucose, vetten in ketonen. Bij een tekort aan glucose in je bloed schakelt je lichaam over op ketonen als energiebron, aldus de bedenkers van het dieet. Het idee hierbij is dat deze omschakeling naar vetverbranding (ook wel ketose genoemd) wordt bereikt door weinig koolhydraten en meer vet te eten.

Ketose & ketonen

Ketose is een metabolische staat die optreedt als het lichaam niet genoeg koolhydraten heeft om als primaire energiebron te gebruiken. Het lichaam begint opgeslagen vetten af te breken om moleculen te produceren die 'ketonen' worden genoemd. 

Ketose kan in verschillende situaties optreden, bijvoorbeeld door vasten, langdurige inspanning, of bij het volgen van een koolhydraatarm, vetrijk dieet zoals het keto dieet.

Het is belangrijk op te merken dat ketose niet altijd gunstig is en in bepaalde situaties schadelijk kan zijn, zoals bij bepaalde medische aandoeningen of tijdens de zwangerschap.

[Adwords item: InArticle-ad]

Het is ook belangrijk op te merken dat ketose bijwerkingen kan veroorzaken, zoals slechte adem, constipatie en vermoeidheid, vooral tijdens de eerste fasen van de overgang naar een koolhydraatarm en vetrijk dieet. Daarom is het raadzaam een arts te raadplegen voordat u met een ketogeen dieet begint.

Veel vetten, beperkt eiwitten en zeer weinig koolhydraten

Het keto dieet is een vetrijk, matig eiwitrijk en zeer koolhydraatarm dieet, waarbij de calorie-inname meestal bestaat uit ongeveer:

• 70-80% vetten
• 20-25% eiwitten
• 5-10% koolhydraten

Deze verhoudingen kunnen enigszins variëren, afhankelijk van individuele behoeften en doelstellingen.

In praktische termen betekent dit meestal het eten van voedsel dat veel gezonde vetten bevat, zoals avocado's, noten en zaden, olijfolie en vette vis, en het beperken of vermijden van voedsel dat veel koolhydraten bevat, zoals granen, suikers en zetmeelrijke groenten. De eiwitinname is doorgaans matig en kan komen uit bronnen als vlees, gevogelte, vis, eieren en zuivelproducten.

Het is belangrijk op te merken dat het keto dieet weliswaar veel vet bevat, maar de nadruk legt op gezonde vetten uit onbewerkte voedingsmiddelen, in plaats van ongezonde vetten uit bewerkte of gefrituurde voedingsmiddelen.

[Adwords item: InArticle-ad]

Subtypes van het keto dieet

Naast het 'Standaard ketogeen dieet' (SKD) zoals hierboven beschreven, bestaan er verschillende subtypes van het keto dieet, elk met zijn eigen aanpak om ketose te bereiken. Hier zijn enkele voorbeelden:

• Doelgericht ketogeen dieet: Bij dit type keto dieet worden rond training koolhydraten geconsumeerd om energie te leveren voor de lichamelijke activiteit en toch een toestand van ketose te handhaven. Koolhydraten worden meestal in kleine hoeveelheden voor of na de training geconsumeerd.
• Cyclisch ketogeen dieet (CKD): Bij dit type keto dieet worden perioden van hoge koolhydraatinname (1-2 dagen per week) afgewisseld met perioden van zeer lage koolhydraatinname.
• Hoog eiwitrijk ketogeen dieet: Dit type is vergelijkbaar met het standaard ketogeen dieet, maar met een hoger aandeel eiwitten (tot 35% van de dagelijkse calorieën) en een lager aandeel vetten (60-65%).
• Gemodificeerd ketogeen dieet (ook wel Keto 2.0 genoemd): Deze aanpak omvat een iets hogere koolhydraatinname (tot 50 gram per dag, in plaats van de 20-30 gram in het standaard ketogeen dieet) en staat meer eiwitten toe.
• MCT ketogeen dieet: Dit type keto dieet omvat het opnemen van middellange keten triglyceriden (MCT's) in het dieet (zoals in het MCT-dieet). MCT's zijn meestal afkomstig van bronnen zoals kokosolie of palmpitolie.
• Vegetarisch of veganistisch ketogeen dieet: Deze vegetarische of veganistische versie van het keto-dieet staat geen vlees of vis of andere dierlijke producten toe.
• (Zeer) caloriearm ketogeen dieet: Bij dit type keto dieet wordt ook de totale calorie-inname verminderd. Afhankelijk van het aantal calorieën kan dit subtype worden gezien als een crashdieet.
• Mediterraan ketogeen dieet: Dit type keto dieet combineert de principes van het traditionele mediterrane dieet, dat de nadruk legt op gezonde vetten en verse groenten, met een relatief lage koolhydraatinname.
• Het carnivoor dieet: Bij het carnivoor dieet worden alleen dierlijke producten gegeten, waaronder vlees, vis, eieren en zuivel. Hoewel het technisch gezien geen ketogeen dieet is, kan het vetrijke en  koolhydraatarme aspect van dit dieet leiden tot een toestand van ketose.

[Adwords item: Display-ad vierkant]

Andere subtypes van het keto dieet

Voorbeelden van andere subtypes van het keto dieet zijn:

• Paleo ketogeen dieet
• Rauw ketogeen dieet
• Voedingsketose
• Gemodificeerd Atkins dieet
• Vezelrijk ketogeen dieet
• Ketogeen dieet voor bodybuilders
• Zero-suiker ketogeen dieet
• Ketogeen mediterraan dieet
• Vasten ketogeen dieet
• En nog veel meer...

Afvallen

De bedenkers van het keto dieet stellen dat de combinatie van weinig koolhydraten eten (zoals het Atkins dieet) en veel vet eten goed is om af te vallen. Je lichaam verbrandt meer vet en slaat minder vet op als reserve (afhankelijk van hoeveel je eet).

Daarnaast kan de combinatie van veel vetten, relatief weinig eiwitten en weinig koolhydraten helpen de eetlust te verminderen en een verzadigd gevoel vergroten, wat weer kan leiden tot een vermindering van de calorie-inname. Vetrijke voeding kan beter vullen en bevredigender zijn dan koolhydraatrijke voeding, wat kan helpen de trek te verminderen.

Keto versus Atkins

Het keto dieet wordt vaak vergeleken met Atkins. Zowel Atkins als het keto dieet zijn koolhydraatarme diëten waarbij de inname van koolhydraten wordt beperkt om gewichtsverlies te bevorderen en de algehele gezondheid proberen te verbeteren. De belangrijkste overeenkomst tussen de twee diëten is dat zij beide een toestand van ketose in het lichaam proberen te bereiken, waarbij het lichaam overschakelt van het gebruik van glucose als primaire brandstofbron naar ketonen.

Er zijn echter enkele verschillen tussen Atkins en het keto dieet. Hier zijn enkele van de belangrijkste verschillen:

• Macronutriëntenverhoudingen: Atkins werkt doorgaans met een geleidelijke toename van de inname van koolhydraten, waarbij de eerste fase zeer koolhydraatarm is (20-25g koolhydraten per dag), wat geleidelijk toeneemt tot een niveau waarop het gewichtsverlies stokt. Het keto dieet daarentegen kent een strenge beperking van de koolhydraatinname (doorgaans minder dan 20-30 g per dag) en een hogere inname van gezonde vetten.
• Eiwitinname: Atkins neigt naar een hogere eiwitinname in vergelijking met het keto dieet, dat de nadruk legt op een matige inname van eiwitten. 
• Fasen: Atkins kent vier fasen, terwijl het keto dieet geen afzonderlijke fasen kent.
• Voedingskeuzes: Atkins richt zich op koolhydraatarme versies van traditioneel koolhydraatrijk voedsel, zoals brood, pasta en desserts, terwijl het keto dieet de nadruk legt op onbewerkte voedingsmiddelen die van nature weinig koolhydraten bevatten.

Globaal genomen zijn er enkele overeenkomsten tussen Atkins en het keto dieet, maar het keto dieet is doorgaans restrictiever wat betreft de inname van koolhydraten en legt de nadruk op hele, onbewerkte voedingsmiddelen.

[Adwords item: InArticle-ad]

Vergelijkbare diëten

Er zijn verschillende diëten die vergelijkbaar zijn met het keto-dieet wat betreft hun verhoudingen tussen koolhydraten, eiwitten en vetten en de nadruk op een lage koolhydraatinname. Hier zijn een paar voorbeelden:

• Het Paleo dieet: Het Paleo dieet legt de nadruk op onbewerkte voedingsmiddelen en het beperken van bewerkte koolhydraat-houdende producten, waardoor het vergelijkbaar is met het keto dieet. Hoewel het paleo dieet niet strikt koolhydraatarm is, bevat het over het algemeen minder koolhydraten dan een 'standaard' dieet.
• Atkins: Zoals eerder vermeld, is het Atkins dieet vergelijkbaar met het keto dieet, aangezien koolhydraatinname wordt beperkt om ketose te bevorderen. Atkins staat echter een geleidelijke verhoging van de koolhydraatinname toe, terwijl het keto dieet een strengere beperking van de koolhydraatinname behoudt.
• Mediterraan dieet: Het mediterrane dieet is niet specifiek een koolhydraatarm dieet, maar het is over het algemeen beperkter in de hoeveelheid koolhydraten dan een 'standaard' dieet. Het mediterrane dieet legt de nadruk op onbewerkte voedingsmiddelen, gezonde vetten en magere eiwitbronnen.
• Dukan dieet: Het Dukan dieet is een ander koolhydraatarm en eiwitrijk dieet dat vergelijkbaar is met het Atkins dieet. Net als Atkins bestaat het Dukan dieet uit verschillende fasen waarin de koolhydraatinname geleidelijk wordt verhoogd.

Let op

Overleg bij diabetes of een verhoogd cholesterolgehalte met je huisarts of diëtist voordat je aan dit dieet begint.

Boeken en kookboeken over het keto dieet

Er zijn ontzettend veel boeken en kookboeken uitgegeven over het Keto dieet. Hieronder een overzicht van bekende Nederlandse boeken en kookboeken over keto en een aantal bekende Engelse varianten.

Nederlandse boeken:

• Het Keto-dieet van Martina Slajerova
• Keto-dieet Het 4-weken plan van Jane Faerber
• Het Keto-plan van Julie van den Kerchove (ook beschikbaar als ebook)
• Het keto-dieet compleet van Amy Ramos

Nederlandse kookboeken:

• Het ketodieet: de snelle recepten van Martina Slajerova
• Het complete keto-dieet kookboek van Jane Faerber

Engelse boeken:

• Keto Diet van Josh Axe (ook beschikbaar als ebook)
• The Complete Keto Diet Book for Beginners van Jonathan C. Kaplan
• Keto Diet For Dummies van Rami Abrams (ook beschikbaar als ebook)

Engelse kookboeken:

• Keto Life van Sahil Makhija
• Keto Kitchen van Monya Kilian Palmer (ook beschikbaar als ebook)

Podcasts over het keto dieet

Naast boeken worden er ook podcasts gemaakt over keto. Hieronder een aantal van deze podcasts:

• The Keto Diet Podcast van Leanne Vogel
• Keto Diet van Rajesh Selvaraj
• Keto Made Simple van Dr Eric Westman

Foutje?

Zie je een fout(je) op deze pagina? Laat het ons weten.

Terug naar de homepage