GI-dieet
o.b.v. 1 reacties
Let op: dit is slechts het doel van het dieet, niet per se de uitkomst. Resultaten verschillen per persoon.
Het GI-dieet is gebaseerd op de glycemische index (vandaar ook de naam 'GI-dieet'). Je eet voeding met een lage GI-waarde om te zorgen dat je langer een verzadigd gevoel hebt (en dus de kans kleiner is dat je weer gaat eten). Daarnaast ontwijk je producten met een hoge GI-waarde zoveel mogelijk.
Via de homepage kun je dit dieet met andere diëten vergelijken.
Deze index geeft voedsel een waarde (van 0 tot 100) die aangeeft hoe sterk het de bloedsuikerspiegel laat stijgen. Alleen producten die koolhydraten bevatten staan op de index. De waardes lopen van 0 tot 100. Glucose (suiker) heeft de hoogste waarde: 100. De waarde geeft aan of een product je bloedsuikerspiegel heel heftig en snel laat stijgen of juist nauwelijks en langzaam.
Lees meer over de index in dit e-boek.
-2-
Volgens de bedenkers van het dieet kun je de glycemische index gebruiken om af te vallen. Voeding met een lage GI-waarde zorgt voor een kleine, langzame en langere verhoging van de bloedsuikerspiegel. Dit komt doordat de koolhydraten langzamer worden afgebroken en dus langzamer suikers afgeven aan het bloed. Doordat de verhoging langer duurt heb je, volgens de bedenkers, langer een verzadigd gevoel en is de kans kleiner dat je weer gaat eten (of snacken). Als je voeding eet met een hoge GI-waarde heb je een grote, snelle en korte verhoging van de bloedsuikerspiegel (een ‘piek’). Hierdoor heb je korter een verzadigd gevoel en krijgt je eerder zin in meer eten.
Sommige varianten van het GI-dieet raden ook aan om minder (verzadigd) vet te eten. Dit maakt het dieet moeilijker, gezien sommige producten met een lage GI-waarde, zoals pure chocolade, veel (verzadigde) vetten bevatten.
De GI-waarde wordt bepaald door het type en de hoeveelheid koolhydraten. Daarnaast hebben ook de vetten en eiwitten in een product invloed op de GI-waarde, aangezien die, volgens de bedenkers, beïnvloeden hoe (en of) de koolhydraten worden opgenomen in het lichaam. Verder maakt het ook uit hoe het product verwerkt of bijvoorbeeld gekookt of gebakken wordt. Ook als het product wordt gecombineerd met andere voeding heeft dit invloed. Als je een maaltijd eet, met verschillende producten, kun je niet simpelweg de GI-waardes bij elkaar optellen, aangezien de producten de GI-waardes van elkaar beïnvloeden.
Daarnaast zijn er individuele verschillen door onder andere de spijsvertering. De GI-waarde van een product kan daarom niet de bloedsuikerstijging van één persoon kan voorspellen. Deze zouden per persoon bepaald moeten worden. De index maakt daarom gebruik van gemiddeldes.
Een voorbeeldtabel met GI-waardes vindt je hier. Let op: de waardes verschillen per bron.
-1-
Als alternatief op de glycemische index is er ook de glycemische last. Hierbij wordt, naast de GI-waarde, ook rekening gehouden met hoeveel je van het product eet. De last wordt bepaald door de hoeveelheid koolhydraten te vermenigvuldigen met de GI-waarde en dat weer door 100 te delen. Dus [Aantal koolhydraten] x [GL-waarde] / 100 = glycemische last. Als de glycemische last 10 of lager is, is de last relatief laag. Bij een waarde van 20 of meer is de last relatief hoog.
Overleg bij diabetes met je huisarts of een diëtist voordat je aan dit dieet begint.
Een vergelijkbaar dieet is het Montignac dieet. Lees hier meer over andere koolhydraatarme diëten.
Deze pagina is gecontroleerd door Jolande, diëtiste. Lees hier meer.
Zie je een fout(je) op deze pagina? Laat het ons weten.
Bewegen naar eigen inzicht
Dit dieet houdt alleen rekening met de GI- waarde van een product. Het zegt niets over de hoeveelheid dat je ervan kan eten, de bereidingswijze van het product en of het product gezond is. Het blijft vooral belangrijk om naar de portiegrootte te kijken en kritisch te zijn over de producten.
Met professionele hulp van een diëtist is het makkelijker om jouw doelen te bereiken. Zoek direct contact met een diëtist bij jou in de buurt.
Ben je diëtist en wil je hier ook te vinden zijn? Vul het formulier in!
Houd er rekening mee dat een dieet vaak geen wetenschappelijke onderbouwing heeft.
Als je een chronische aandoening hebt zoals diabetes, hart- en vaatziekten, een longaandoening of nierziekte, is het raadzaam om niet op eigen initiatief een voedingsadvies of dieet te volgen. Raadpleeg een diëtist of huisarts voor persoonlijk advies.
Denk je dat je misschien een eetstoornis (zoals anorexia of boulimia) hebt? Dan is het erg belangrijk dat je professionele hulp zoekt. Neemt contact op met je huisarts, of zoek online hulp. Hier staat een lijstje met websites die kunnen helpen. Je kunt via deze sites ook informatie vinden als je iemand kent met een eetstoornis.