Attention: ceci est seulement l'objectif de ce régime, pas nécessairement son résultat. Les résultats varient d'une personne à l'autre. Consultez votre médecin ou votre diététicien avant de commencer ce régime (ou tout autre régime).
Le régime GAPS a été créé par le Dr Natasha Campbell-McBride et est basé sur le régime à base de glucides spécifiques.
Comme pour le régime à base de glucides spécifiques, l'objectif principal est de consommer moins de polysaccharides et de disaccharides. Les monosaccharides (glucides simples) sont autorisés.
Une différence importante avec le régime à base de glucides spécifiques est que le régime GAPS contient beaucoup d'aliments fermentés.
Sur la page d'accueil, vous pouvez comparer ce régime avec d'autres régimes.
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Le régime GAPS se concentre sur le traitement de divers troubles psychologiques et physiologiques en restaurant la flore intestinale et en soignant la "perméabilité intestinale".
Les troubles psychologiques et physiologiques mentionnés incluent l'autisme, le TDA/H, des problèmes intestinaux chroniques, la dépression, la dyslexie, les troubles alimentaires, le TOC, la goutte, la schizophrénie et le syndrome de Tourette.
Si vous souffrez d'un de ces troubles, ou pensez en souffrir, contactez votre médecin. Ne commencez pas le régime GAPS sans avis médical. Si vous avez des questions sur ce régime, vous pouvez également consulter un diététicien.
La théorie du Dr Campbell-McBride est que divers troubles psychologiques et physiologiques peuvent être attribués à une "perméabilité intestinale". Un intestin perméable laisse entrer des substances et des organismes dans votre corps qui ne devraient pas s'y trouver.
Le régime GAPS tente de restaurer la flore intestinale et de soigner la perméabilité intestinale. Cela se fait en éliminant divers produits alimentaires de votre alimentation, notamment les céréales, les produits laitiers pasteurisés, les glucides raffinés et les légumes riches en amidon.
Le régime se concentre sur l'élimination des aliments difficiles à digérer ou nocifs pour la flore intestinale. Dans différentes phases, ces aliments sont éliminés de votre alimentation puis réintroduits un par un. Le régime GAPS est donc un régime d'élimination.
Un régime d'élimination vise à identifier les aliments auxquels vous êtes (hyper)sensible ou allergique. En évitant complètement différents aliments pendant une certaine période puis en les réintroduisant un par un, un régime d'élimination essaie de déterminer si vous avez une réaction (hyper)sensible ou allergique à un ou plusieurs de ces aliments.
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Le régime GAPS se compose de trois phases différentes: la phase d'introduction, la phase GAPS complète et la phase de réintroduction.
La phase d'introduction est également appelée la "phase de guérison intestinale". Selon vos symptômes, cette phase peut durer de 3 semaines à un an et est divisée en 6 étapes.
Il est conseillé de rester dans une étape pendant au moins 3 à 5 jours. Si vous ressentez des problèmes intestinaux, c'est une raison de ne pas passer à l'étape suivante et éventuellement de revenir à une étape précédente.
Pour chaque étape, de nouveaux produits sont autorisés. À chaque nouvelle phase, vous pouvez continuer à consommer tous les produits des étapes précédentes.
Au cours de la première étape, vous consommez du bouillon de viande ou de poisson fait maison, des ragoûts ou des soupes de viande ou de poisson, et buvez du thé de gingembre frais, du thé de camomille (avec du miel) et/ou de l'eau purifiée. Vous consommez également des produits riches en probiotiques, tels que le yaourt et le kéfir faits maison.
Dans la deuxième étape, vous êtes autorisé à manger des jaunes d'œufs crus, des ragoûts de viande/poisson et de légumes, du poisson fermenté et du ghee fait maison. Vous commencez également à consommer davantage de produits fermentés.
À cette étape, vous pouvez ajouter de l'avocat, des légumes fermentés, des crêpes (selon une recette GAPS) et des œufs brouillés cuits avec du ghee, de la graisse de canard ou de la graisse d'oie à votre alimentation.
À l'étape 4, la viande grillée ou rôtie et l'huile d'olive pressée à froid sont ajoutées à votre alimentation. Vous êtes également autorisé à consommer des milkshakes et du pain (pour les deux, il existe une recette spécifique GAPS).
Dans l'étape 5, la purée de pommes, les légumes crus et les jus de légumes, éventuellement avec quelques fruits (sans agrumes), sont ajoutés.
Dans l'étape finale, vous pouvez consommer des fruits crus (y compris les agrumes), (plus de) miel et quelques sucreries. Après cette étape, vous passez à la phase "GAPS complète".
La phase "GAPS complète" est également appelée la phase de maintenance et peut durer entre 1,5 et 2 ans. Dans cette phase, vous basez votre alimentation sur de la viande fraîche, des graisses animales, du poisson, des œufs, des produits fermentés, des légumes, des fruits et des fruits de mer. Vous pouvez également consommer des noix.
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La phase de maintenance comporte également un certain nombre de règles :
Si vous avez eu une digestion normale pendant au moins 6 mois, vous pouvez passer à la phase 3. Dans cette dernière phase, vous pouvez réintroduire lentement des produits dans votre alimentation. Chaque fois que vos selles restent normales pendant 2 à 3 jours, vous pouvez réintroduire un nouveau produit.
Après avoir traversé toutes les phases et découvert quels produits vous ne tolérez pas bien, il est conseillé de continuer à éviter les produits transformés.
Le régime GAPS fait également un usage intensif de suppléments. Ceux-ci incluent des suppléments contenant des probiotiques, des acides gras essentiels, des enzymes digestives, de l'huile de foie de morue et de l'huile de poisson.
Consultez votre médecin ou diététicien avant de commencer ce régime (ou tout autre régime).
De nombreux livres ont été écrits sur le régime GAPS. Nous avons sélectionné une série de liens publicitaires d'Amazon, Apple et Ebooks pour vous :
Des exemples d'autres régimes qui éliminent certains aliments incluent le régime RED, le régime FODMAP et le régime Galveston.
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Avec l'aide professionnelle d'un diététicien, il devrait être plus facile d'atteindre vos objectifs. Veuillez contacter un diététicien dans votre région ou consulter un médecin avant de commencer un régime.
Gardez à l'esprit qu'un régime n'a souvent aucune base scientifique.
Si vous souffrez d'une maladie chronique telle que le diabète, une maladie cardiovasculaire, une maladie pulmonaire ou une maladie rénale, il est conseillé de ne pas suivre de conseils nutritionnels ou de régime de votre propre initiative. Consultez un diététicien ou un médecin généraliste pour des conseils personnalisés.
Pensez-vous que vous pourriez avoir un trouble alimentaire (comme l'anorexie ou la boulimie)? Il est très important de chercher de l'aide professionnelle. Contactez votre médecin traitant ou cherchez de l'aide en ligne. Ici se trouve une liste de sites web qui peuvent vous aider. Vous pouvez également trouver des informations sur ces sites si vous connaissez quelqu'un ayant un trouble alimentaire.