Achtung: Dies ist nur das Ziel der Diät, nicht unbedingt das Resultat für Sie. Resultate sind pro Person unterschiedlich.
Dr. Gundry's Diet Evolution ist ein Buch des amerikanischen Arztes Steven Gundry. Der Schwerpunkt der Diät liegt auf der Senkung des Cholesterinspiegels und des Bluthochdrucks. Außerdem, so Dr. Gundry, soll die Diät dazu beitragen, Diabetes und Fettleibigkeit zu verhindern.
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Die Diät besteht aus drei Phasen: der Abbauphase (the teardown phase), der Wiederherstellungsphase (the restoration phase) und der Langlebigkeitsphase (the longevity phase).
Die Aufbauphase dauert 6 Wochen und ist als Starthilfe für Ihre Diät gedacht. In den ersten 2 Wochen müssen Sie die Diät strikt einhalten. In diesen 2 Wochen essen Sie keine Körner, stärkehaltiges Gemüse, Obst oder Zucker. Sie essen (mehr) Proteine, stärkehaltiges Gemüse und gesunde Fette. Ab der dritten Woche führen Sie langsam wieder Getreide und Obst in Ihre Ernährung ein.
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Die Wiederherstellungsphase dauert mindestens 6 Wochen und dient dazu, Ihre Ernährung für immer umzustellen. Gundry rät, diese Phase so lange andauern zu lassen, bis Ihr Gewicht stabil ist. In der Erholungsphase sollten Sie von Produkten mit hoher Kaloriendichte (viele Kalorien pro Gramm) auf Produkte mit niedriger Kaloriendichte (wenige Kalorien pro Gramm) umsteigen. Zum Beispiel essen Sie mehr Blattgemüse, aber weniger Käse, tierische Proteine oder Getreide.
In der letzten Phase wird die Diät zu einer Art Paleo-Diät. Sie essen so, wie sich die Urmenschen, wie Gundry sagt, früher ernährt haben: wenig tierisches Eiweiß und viel wilde (rohe) Pflanzen.
Eine strenge kohlenhydratarme Diät auf einmal ist auf keinen Fall zu empfehlen, wenn Sie bestimmte Medikamente einnehmen, zum Beispiel gegen Diabetes. Konsultieren Sie immer einen Arzt oder eine Diätassistentin, bevor Sie eine kohlenhydratarme Diät beginnen.
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Das Buch Dr. Gundrys Diet Evolution ist (auf Englisch) erhältlich. Zusammenfassungen davon sind ebenfalls verfügbar
Die letzte Phase der Diät ist der Paleo-Diät sehr ähnlich.
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Wie Sie es für richtig halten
Mit der professionellen Hilfe eines/einer Diätassistenten/in sollte es leichter sein, Ihre Ziele zu erreichen. Bitte wenden Sie sich an eine/n Diätassistenten/in in Ihrer Nähe oder sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie eine Diät beginnen.
Bitte beachten Sie, dass die meisten Diäten nicht auf wissenschaftlichen Grundlagen beruhen.
Konsultieren Sie Ihren Arzt oder Diätassistenten/in, bevor Sie mit einer Diät beginnen, insbesondere wenn Sie an einer chronischen Erkrankung wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Lungen- oder Nierenerkrankungen leiden.
Wenn Sie glauben, dass Sie an einer Essstörung (wie Magersucht oder Bulimie) leiden, ist es wichtig, dass Sie sich professionelle Hilfe suchen. Wenden Sie sich an Ihren Familiendoktor oder suchen Sie anderweitig Hilfe. Hier finden Sie eine Liste mit verschiedenen Websites, die (Online-)Hilfe anbieten können. Diese Seiten bieten auch Informationen für Menschen, die jemanden mit einer Essstörung kennen.