▼
Attenzione: questo è solo l'obiettivo di questa dieta, non necessariamente il risultato. I risultati variano da persona a persona. Consultate il vostro medico o dietologo prima di iniziare questa (o qualsiasi altra) dieta.
"Dr. Gundry's Diet Evolution" è un libro del medico americano Steven Gundry. La dieta si concentra sulla riduzione del colesterolo e dell'ipertensione. Inoltre, secondo il Dott. Gundry, la dieta è pensata per aiutare a prevenire il diabete e l'obesità.
La dieta si compone di tre fasi: la fase di demolizione, la fase di ripristino e la fase di longevità.
La fase di eliminazione dura 6 settimane e ha lo scopo di dare il via alla tua dieta. Per le prime 2 settimane dovresti seguire la dieta rigorosamente. In queste due settimane non mangerai cereali, verdure amidacee, frutta o zucchero. Mangerai (più) proteine, verdure a basso contenuto di amido e grassi sani.
A partire dalla terza settimana si reintroducono gradualmente cereali e frutta nella dieta.
La fase di recupero dura almeno 6 settimane e ha lo scopo di cambiare la tua dieta per sempre. Il consiglio di Gundry è di lasciare che questa fase duri finché il tuo peso non si stabilizza.
Nella fase di recupero, dovresti passare da alimenti ad alta densità calorica (alte calorie per grammo) a cibi a bassa densità calorica (basse calorie per grammo). Ad esempio, mangerai più verdure a foglia verde, ma meno formaggi, proteine animali o cereali.
Nell'ultima fase, la dieta si trasforma in una sorta di dieta Paleo. Si mangia come mangiavano gli uomini primitivi, secondo Gundry: poche proteine animali e molte piante selvatiche (crude).
Consulta il tuo medico o dietologo prima di iniziare questa (o qualsiasi) dieta. Inoltre, seguire una dieta rigorosamente a basso contenuto di carboidrati, come questa, da zero è decisamente sconsigliato se stai assumendo determinati farmaci, ad esempio per il diabete.
L'ultima fase della dieta è molto simile alla dieta Paleo.
Muoviti a tua discrezione
Con l'aiuto professionale di un dietologo, raggiungere i tuoi obiettivi dovrebbe essere più facile. Contatta un dietologo nella tua zona o consulta un medico prima di iniziare qualsiasi dieta.
Si prega di notare che la maggior parte delle diete non ha una base scientifica.
Consulta il tuo medico o un dietologo prima di iniziare una dieta, soprattutto se soffri di patologie croniche come diabete, malattie cardiovascolari, malattie polmonari o renali.
Se pensi di avere un disturbo alimentare (come l'anoressia o la bulimia), è importante cercare aiuto professionale. Contatta il tuo medico curante o cerca aiuto altrove. Qui puoi trovare un elenco di diversi siti web che possono fornire aiuto (online). Questi siti forniscono anche informazioni per chi conosce qualcuno con un disturbo alimentare.