Attention: ceci est seulement l'objectif de ce régime, pas nécessairement son résultat. Les résultats varient d'une personne à l'autre. Consultez votre médecin ou diététicien avant de commencer ce régime (ou tout autre régime).
Lorsque vous suivez le régime à charge glycémique, vous choisissez vos aliments et boissons en fonction de leur charge glycémique. Selon les créateurs du régime, cela permet d'éviter que votre glycémie augmente brusquement (ou « pique »). L'idée est qu'en consommant des produits à faible charge glycémique, qui élèvent plus lentement et plus longuement la glycémie, vous aurez moins faim et donc vous mangerez moins.
Sur la page d'accueil, vous pouvez comparer ce régime à d'autres régimes.
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Si un produit contient des glucides (comme des sucres, de l'amidon ou des fibres), il aura une valeur d'indice glycémique (IG). La valeur IG indique dans quelle mesure le produit fait monter votre glycémie et est principalement basée sur le type de glucides présents dans le produit.
La composition du produit (en plus des glucides) influence également la valeur IG, car elle détermine en partie la rapidité d'absorption des glucides. La méthode de préparation des aliments, comme la cuisson ou la friture, influence également cette valeur.
La valeur IG ne dit rien sur la santé d'un produit, ni ne prédit à quel point votre glycémie augmentera, car les différences individuelles sont importantes (par exemple, en raison de différences de digestion).
Vous pouvez consulter la valeur IG d'un produit ici.
En plus de la valeur IG, il est important de considérer la quantité d'un produit consommé. C'est ici que la charge glycémique, ou valeur GL, entre en jeu. Elle prend en compte la quantité de glucides que vous consommez réellement.
La valeur GL est déterminée en multipliant la quantité de glucides dans un produit (par exemple, pour une portion de 100g) par la valeur IG, puis en la divisant par 100. Donc: Nombre de glucides x Valeur IG / 100.
Une valeur GL de 10 ou moins est considérée comme une faible charge, tandis qu'une valeur de 20 ou plus est considérée comme une charge élevée. Manger un plat à forte charge glycémique entraînera une augmentation de la glycémie plus importante qu'un plat à faible charge glycémique.
Vous pouvez calculer la valeur GL d'un produit ici.
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En suivant le régime à charge glycémique, vous ne surveillez que les glucides des produits. Vous ne tenez pas compte des protéines ou des graisses, par exemple. De plus, la valeur GL ne dit rien sur la qualité ou la santé d'un produit.
Consultez votre médecin ou diététicien avant de commencer ce régime (ou tout autre régime), surtout si vous êtes diabétique.
Plusieurs livres ont été écrits sur ce régime. Voici quelques exemples:
Des exemples d'autres régimes utilisant l'indice glycémique sont le régime Montignac et le régime IG.
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Déplacez-vous à votre propre discrétion
Avec l'aide professionnelle d'un diététicien, il devrait être plus facile d'atteindre vos objectifs. Veuillez contacter un diététicien dans votre région ou consulter un médecin avant de commencer un régime.
Gardez à l'esprit qu'un régime n'a souvent aucune base scientifique.
Si vous souffrez d'une maladie chronique telle que le diabète, une maladie cardiovasculaire, une maladie pulmonaire ou une maladie rénale, il est conseillé de ne pas suivre de conseils nutritionnels ou de régime de votre propre initiative. Consultez un diététicien ou un médecin généraliste pour des conseils personnalisés.
Pensez-vous que vous pourriez avoir un trouble alimentaire (comme l'anorexie ou la boulimie)? Il est très important de chercher de l'aide professionnelle. Contactez votre médecin traitant ou cherchez de l'aide en ligne. Ici se trouve une liste de sites web qui peuvent vous aider. Vous pouvez également trouver des informations sur ces sites si vous connaissez quelqu'un ayant un trouble alimentaire.