Achtung: Dies ist nur das Ziel der Diät, nicht unbedingt das Resultat für Sie. Resultate sind pro Person unterschiedlich.
Der Glückliche Esser wurde von Carola van Bemmelen entwickelt und kann als Anti-Diät bezeichnet werden. Das Konzept richtet sich vor allem an Menschen, denen es nicht gelingen will, ein gutes Verhältnis zum Essen zu bekommen und an Menschen, die stark unter dem Jo-Jo-Effekt leiden.
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Das Buch Der Glückliche Esser ("De Gelukkige Eter" auf Niederländisch) ist die Fortsetzung der Bücher "Sugar challenge" und "100% zuckerfrei". Carola sagt, dass "Der Glückliche Esser" eine logische Fortsetzung auf dem Weg zu einem guten Verhältnis zum Essen ist und das fehlende Glied in der Geschichte enthält: wie unser Gehirn uns dazu bringt, Dinge zu essen, die wir nicht essen wollen. The Sugar challenge hat nach der Einführung von 'Der Glückliche Esser' aufgehört.
In Ergänzung zu den 100 % zuckerfreien Büchern befasst sich " Der glückliche Esser" eingehender mit der Rolle, die das Gehirn beim Essverhalten spielt, und mit den Auswirkungen bestimmter Lebensmittel auf das Gehirn, die indirekt das Essverhalten beeinflussen.
In de gelukkige eter zijn de basisaspecten van 100% suikervrij opgenomen. Veel minder suiker gaan eten en drinken speelt een belangrijke rol bij het worden van een gelukkige eter. In het boek staat een suikervervangingstabel om te helpen minder suiker te eten. Hierin staan verschillende alternatieven voor suikerrijke en koolhydraatrijke producten.
Der glückliche Esser umfasst die grundlegenden Aspekte von 100% zuckerfrei. Wenn man beginnt, viel weniger Zucker zu essen und zu trinken, spielt das eine wichtige Rolle dabei, ein glücklicher Esser zu werden. Das Buch enthält eine Tabelle zum Austausch von Zucker, damit Sie weniger Zucker essen. Darin werden mehrere Alternativen zu zucker- und kohlenhydrathaltigen Produkten aufgeführt.
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In ihrem Buch unterscheidet die Carola zwischen dem "Urhirn" und dem "menschlichen Gehirn". Carola behauptet, dass 99% der Ernährungsentscheidungen vom "Urhirn" und 1% vom "menschlichen Gehirn" getroffen werden. Dabei trifft das Urhirn die automatischen (und oft ungesunden) Entscheidungen und das menschliche Gehirn die bewussten (und oft gesünderen) Entscheidungen.
Aufgrund dieser Aufteilung kommt es oft vor, dass man zwar weiß, wie man sich ernähren sollte, es aber noch nicht tut, sagt Carola. Die Methode konzentriert sich daher auf die Beeinflussung des Ur-Gehirns und darauf, dem menschlichen Gehirn mehr Einfluss zu geben, so dass Sie Ihr Wissen über Essensentscheidungen besser anwenden können.
In dem Buch werden drei verschiedene Gehirntypen beschrieben: das minimal suchtempfindliche Gehirn, das mittel-suchtempfindliche Gehirn und das hoch-suchtempfindliche Gehirn. Um ein glücklicher Esser zu werden, ist es wichtig zu wissen, welchen Gehirntyp man hat, sagt Carola.
Über diesen Link (auf Niederländisch) können Sie einen Test machen, um herauszufinden, welchen Gehirntyp Sie haben.
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Wenn Ihr Gehirn nur geringfügig zur Sucht neigt, haben Sie normalerweise keine Probleme, mit dem Essen aufzuhören. Vielleicht vergessen Sie sogar manchmal zu essen, und wahrscheinlich ist Ihr Verhältnis zum Essen funktionell und nicht problematisch. Das Konzept des glücklichen Essers geht nicht auf diese Art von Gehirn ein.
Diese Art von Gehirn kann sich manchmal leicht gehen lassen, indem es viel und schlecht isst, kann aber im anderen Moment stark sein und nein sagen.
Die Gefahr bei dieser Art von Gehirn besteht darin, dass man sich häufiger gehen lässt, als dass man Nein sagt, wodurch man (unbemerkt) zunimmt. Diese Gruppe muss ihr Essverhalten (weiter) strukturieren.
Ein Mensch mit einem hochgradig suchtempfindlichen Gehirn, sagt Carola, hat immer Lust auf (ungesundes) Essen. Außerdem essen sie oft alles nacheinander (man denke nur an eine Rolle Kekse, die komplett herunterfällt).
Der allgemeine Rat an diese Gruppe lautet, mit einer zuckerfreien Ernährung zu beginnen. Wenn Sie sich wirklich einmal etwas gönnen wollen, sollten Sie sich ganz bewusst für das Beste entscheiden, aber am besten ist es, wenn Sie das nie wieder tun. Besonders schnelle Kohlenhydrate/Zucker sollten vermieden werden.
Das Ziel dieses Konzepts ist es, ein gutes Verhältnis zum Essen zu bekommen, indem man sein Gehirn besser steuert. Es wird darauf hingewiesen, dass es wichtig ist, mit den Diäten aufzuhören und besser zu verstehen, wie das Gehirn das Essverhalten sabotiert. Dies sollte Ihnen dabei helfen, sich so zu ernähren, wie es Ihr Gehirn braucht.
Dem Buch zufolge ist ein glücklicher Esser jemand, der weiß, wie sein Gehirn funktioniert und mühelos das tut, was er sich vorgenommen hat.
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Neben der richtigen Essstruktur und dem richtigen Essumfeld wird auch die Bedeutung eines gesunden Blutzuckerspiegels hervorgehoben. Ein ungesunder Blutzuckerspiegel, so Carola, lässt das Urhirn leichter die Oberhand gewinnen, so dass man keine Kontrolle über seine Ess- und Trinkgewohnheiten hat.
Neben der Lektüre des Buches ist es auch möglich, Mitglied der Universität für Essensglück zu werden. Es handelt sich um eine Online-Plattform, die Ihnen beibringen soll, wie Ihr Gehirn Sie dazu bringt, sich selbst zu sabotieren, und wie Sie aufhören können, in Ihr altes Verhalten zurückzufallen.
Dabei folgen Sie der Eat Happiness-Methode und können monatliche Meisterkurse und Webinare zu Themen wie Gehirnmanagement, zuckerfreiem Lebensstil und Selbstcoaching besuchen.
Es ist wichtig zu wissen, dass es sich um eine niederländische Plattform handelt.
Die Bücher 'De gelukkige eter' (Der Glückliche Esser) und '100% suikervrij' (100% zuckerfrei) sind auf Niederländisch erhältlich.
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Ein Beispiel für eine andere Anti-Diät ist die Fuck it-Diät.
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Wie Sie es für richtig halten
Mit der professionellen Hilfe eines/einer Diätassistenten/in sollte es leichter sein, Ihre Ziele zu erreichen. Bitte wenden Sie sich an eine/n Diätassistenten/in in Ihrer Nähe oder sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie eine Diät beginnen.
Bitte beachten Sie, dass die meisten Diäten nicht auf wissenschaftlichen Grundlagen beruhen.
Konsultieren Sie Ihren Arzt oder Diätassistenten/in, bevor Sie mit einer Diät beginnen, insbesondere wenn Sie an einer chronischen Erkrankung wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Lungen- oder Nierenerkrankungen leiden.
Wenn Sie glauben, dass Sie an einer Essstörung (wie Magersucht oder Bulimie) leiden, ist es wichtig, dass Sie sich professionelle Hilfe suchen. Wenden Sie sich an Ihren Familiendoktor oder suchen Sie anderweitig Hilfe. Hier finden Sie eine Liste mit verschiedenen Websites, die (Online-)Hilfe anbieten können. Diese Seiten bieten auch Informationen für Menschen, die jemanden mit einer Essstörung kennen.