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Attenzione: questo è solo l'obiettivo di questa dieta, non necessariamente il risultato. I risultati variano da persona a persona. Consultate il vostro medico o dietologo prima di iniziare questa (o qualsiasi altra) dieta.
The Happy Eater è stato creato da Carola van Bemmelen e può essere descritto come un'anti-dieta. Il concetto è rivolto principalmente a chi ha difficoltà a stabilire un buon rapporto con il cibo e a chi soffre dell'effetto yo-yo.
Il libro "The Happy Eater" è il seguito della Sugar Challenge e dei libri 100% Sugar Free. Carola afferma che "The Happy Eater" è la logica continuazione del percorso verso un buon rapporto con il cibo e contiene l'anello mancante della storia: come il cervello ci spinge a mangiare cose che non vogliamo. La Sugar Challenge si è conclusa dopo il lancio di "The Happy Eater".
Oltre ai libri 100% senza zucchero, "The Happy Eater" esamina più da vicino il ruolo che il cervello gioca nel comportamento alimentare e gli effetti che determinati cibi hanno sul cervello, influenzando indirettamente il comportamento alimentare.
"The Happy Eater" include gli aspetti fondamentali di un'alimentazione 100% senza zucchero. Mangiare e bere molto meno zucchero gioca un ruolo importante nel diventare un'alimentazione felice. Il libro include una tabella di sostituzione dello zucchero per aiutarti a mangiare meno zucchero. Inoltre, propone diverse alternative ai prodotti ricchi di zucchero e carboidrati.
Nel libro, Carola fa una distinzione tra "cervello primordiale" e "cervello umano". Carola afferma che il 99% delle decisioni alimentari viene preso dal "cervello primordiale" e l'1% dal "cervello umano". Il cervello primordiale prende le decisioni automatiche (e spesso malsane), mentre il cervello umano prende quelle consapevoli (e spesso più sane).
Carola afferma che questa divisione è la causa delle scelte alimentari malsane, anche se si sa che si dovrebbero fare scelte salutari. Il metodo si concentra quindi su come influenzare il cervello primordiale e su come dare al cervello umano maggiore influenza per migliorare le proprie scelte alimentari.
Il libro descrive tre diversi tipi di cervello: il cervello leggermente sensibile alle dipendenze, il cervello moderatamente sensibile alle dipendenze e il cervello altamente sensibile alle dipendenze. Secondo Carola, è importante sapere che tipo di cervello si ha per diventare un buon mangiatore.
Se hai un cervello leggermente sensibile alle dipendenze, di solito non hai problemi a smettere di mangiare. Potresti persino dimenticarti di mangiare a volte e il tuo rapporto con il cibo è probabilmente funzionale e non problematico. Il concetto di "mangiatore felice" non si applica a questo tipo di cervello.
Le persone con questo tipo di cervello possono facilmente mangiare troppo e fare cattive scelte alimentari, ma possono anche essere forti e dire di no quando necessario.
Il pericolo con questo tipo di cervello è che ci si lascia andare più spesso di quanto si dica di no. Questo potrebbe causare un aumento di peso (inosservato). Le persone con questo tipo di cervello hanno bisogno di strutturare (ulteriormente) il proprio comportamento alimentare.
Secondo Carola, una persona con un cervello altamente sensibile alle dipendenze ha sempre voglia di cibo (non sano). Spesso mangia tutto in una volta sola (pensate a un rotolo di biscotti finito in un sol boccone).
Il consiglio generale per questo gruppo è di mangiare senza zucchero. Quando queste persone desiderano davvero mangiare qualcosa che gli piace, dovrebbero scegliere consapevolmente ciò che amano di più. Tuttavia, è meglio non farlo mai più. In particolare, carboidrati/zuccheri a rapida digestione andrebbero evitati.
L'obiettivo di questo concetto è stabilire un buon rapporto con il cibo gestendo meglio il cervello. Il libro sottolinea l'importanza di interrompere le diete e di comprendere meglio come il cervello saboti il comportamento alimentare. Questo dovrebbe aiutarvi a iniziare a mangiare in base alla struttura di cui il vostro cervello ha bisogno.
Secondo il libro, una persona che mangia felice è una persona che sa come funziona il suo cervello ed è in grado di portare a termine i propri obiettivi.
Oltre alla corretta struttura e al giusto ambiente alimentare, viene enfatizzata anche l'importanza di un sano livello di glicemia. Un livello di glicemia non sano, secondo Carola, garantisce che il cervello primordiale possa prendere il sopravvento più facilmente. In questo caso, non si ha alcun controllo sulle proprie scelte alimentari e di bevande.
Oltre a leggere il libro, è possibile diventare membri della Food Happiness University. Si tratta di una piattaforma online che ha l'obiettivo di insegnarti come il tuo cervello ti sta sabotando e come smettere di ricadere nei tuoi vecchi comportamenti.
Come membro di Food Happiness, seguirai il metodo Food Happiness e potrai partecipare a masterclass e webinar mensili su argomenti quali la gestione del cervello, lo stile di vita senza zucchero e l'auto-coaching.
Consulta il tuo medico o dietologo prima di iniziare questa (o qualsiasi altra) dieta.
Per saperne di più su questa dieta, puoi leggere questi due libri. È importante notare che entrambi i libri sono disponibili solo in olandese.
Un altro esempio di dieta contraria è la dieta Fuck-it.
Muoviti a tua discrezione
Con l'aiuto professionale di un dietologo, raggiungere i tuoi obiettivi dovrebbe essere più facile. Contatta un dietologo nella tua zona o consulta un medico prima di iniziare qualsiasi dieta.
Si prega di notare che la maggior parte delle diete non ha una base scientifica.
Consulta il tuo medico o un dietologo prima di iniziare una dieta, soprattutto se soffri di patologie croniche come diabete, malattie cardiovascolari, malattie polmonari o renali.
Se pensi di avere un disturbo alimentare (come l'anoressia o la bulimia), è importante cercare aiuto professionale. Contatta il tuo medico curante o cerca aiuto altrove. Qui puoi trovare un elenco di diversi siti web che possono fornire aiuto (online). Questi siti forniscono anche informazioni per chi conosce qualcuno con un disturbo alimentare.