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Atenção: este é apenas o objetivo desta dieta, não necessariamente o seu resultado. Os resultados variam de pessoa para pessoa. Consulte o seu médico ou nutricionista antes de iniciar esta (ou qualquer outra) dieta.
O Comedor Feliz foi criado por Carola van Bemmelen e pode ser descrito como uma anti-dieta. O conceito é voltado principalmente para pessoas que têm dificuldade em criar uma boa relação com a comida e para quem sofre com o efeito sanfona.
O livro 'O Comedor Feliz' é uma continuação do Desafio do Açúcar e dos livros 100% Sem Açúcar. Carola diz que 'O Comedor Feliz' é uma continuação lógica na jornada para uma boa relação com a comida e contém o elo perdido da história: como o seu cérebro o faz comer coisas que você não quer comer. O Desafio do Açúcar foi encerrado após o lançamento de 'O Comedor Feliz'.
Além dos livros 100% sem açúcar, 'O Comedor Feliz' analisa mais de perto o papel que o seu cérebro desempenha no comportamento alimentar e os efeitos que certos alimentos têm sobre o cérebro, influenciando indiretamente o seu comportamento alimentar.
'O Comedor Feliz' inclui os aspectos básicos do conceito 100% sem açúcar. Comer e beber com muito menos açúcar desempenha um papel importante para se tornar um comedor feliz. O livro inclui uma tabela de substituição do açúcar para ajudá-lo a consumir menos açúcar. Além disso, contém várias alternativas a produtos açucarados e ricos em carboidratos.
No livro, Carola faz uma distinção entre 'o cérebro primitivo' e 'o cérebro humano'. Carola afirma que 99% das decisões relacionadas à comida são tomadas pelo 'cérebro primitivo' e apenas 1% pelo 'cérebro humano'. O cérebro primitivo toma decisões automáticas (e frequentemente pouco saudáveis), enquanto o cérebro humano toma decisões conscientes (e geralmente mais saudáveis).
Carola afirma que essa divisão é a causa de escolhas alimentares pouco saudáveis, mesmo sabendo que deveria fazer escolhas saudáveis. O método foca, portanto, em como influenciar o cérebro primitivo e como dar mais influência ao cérebro humano para melhorar suas escolhas alimentares.
O livro descreve três tipos diferentes de cérebros: o cérebro ligeiramente sensível à dependência, o cérebro moderadamente sensível à dependência e o cérebro altamente sensível à dependência. Segundo Carola, é importante saber qual tipo de cérebro você tem para se tornar um comedor feliz.
Através deste link você pode fazer um teste para descobrir qual tipo de cérebro você tem. Atenção: este é um site em holandês.
Se você tem um cérebro ligeiramente sensível à dependência, normalmente não tem problemas para parar de comer. Às vezes, pode até esquecer de comer, e sua relação com a comida provavelmente é funcional e não problemática. O conceito de O Comedor Feliz não se aplica a esse tipo de cérebro.
Pessoas com esse tipo de cérebro podem facilmente comer em excesso e fazer escolhas alimentares ruins, mas também podem ser fortes e dizer não quando necessário.
O perigo com esse tipo de cérebro é que você se deixa levar com mais frequência do que diz não. Isso pode causar ganho de peso (sem perceber). Pessoas com esse tipo de cérebro precisam estruturar (ainda mais) seu comportamento alimentar.
Segundo Carola, uma pessoa com um cérebro altamente sensível à dependência sente constantemente desejo por alimentos (não saudáveis). Elas costumam comer tudo de uma vez (por exemplo, um pacote de biscoitos que é consumido inteiro de uma vez só).
A recomendação geral para esse grupo é adotar uma alimentação sem açúcar. Quando essas pessoas realmente quiserem comer algo de que gostam, devem escolher conscientemente o que mais amam. No entanto, o ideal é não repetir isso. Especialmente os carboidratos e açúcares de rápida absorção devem ser evitados.
O objetivo desse conceito é estabelecer uma boa relação com a comida ao gerenciar melhor o seu cérebro. O livro menciona que é importante parar de fazer dietas e entender melhor como o seu cérebro sabota o seu comportamento alimentar. Isso deve ajudá-lo a começar a comer de acordo com a estrutura que seu cérebro precisa.
Segundo o livro, um comedor feliz é alguém que sabe como o seu cérebro funciona e consegue fazer o que se propõe a fazer.
Além da estrutura alimentar adequada e de um ambiente alimentar favorável, o papel de um nível saudável de açúcar no sangue também é enfatizado. Um nível não saudável, segundo Carola, facilita que o cérebro primitivo assuma o controle. Se isso acontecer, você não terá controle sobre as escolhas alimentares e de bebida que faz.
Além de ler o livro, é possível tornar-se membro da Universidade da Felicidade Alimentar. Esta é uma plataforma online com o objetivo de ensinar como o seu cérebro está se sabotando e como parar de recair nos velhos comportamentos.
Como membro da Felicidade Alimentar, você segue o método proposto e pode participar mensalmente de masterclasses e webinars sobre temas como gestão cerebral, estilo de vida sem açúcar e autocoaching.
Consulte o seu médico ou nutricionista antes de iniciar esta (ou qualquer outra) dieta.
Para saber mais sobre esta dieta, você pode ler estes dois livros. É importante observar que ambos os livros estão disponíveis apenas em holandês.
Um exemplo de outra anti-dieta é a Fuck-it diet.
Mova-se a seu próprio critério
Com a ajuda profissional de um nutricionista, será mais fácil atingir seus objetivos. Entre em contato com um nutricionista em sua região ou converse com um médico antes de iniciar qualquer dieta.
Observe que a maioria das dietas não tem base científica.
Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar uma dieta, especialmente se você tiver uma condição crônica como diabetes, doença cardiovascular, doença pulmonar ou doença renal.
Se você acha que pode ter um transtorno alimentar (como anorexia ou bulimia), é importante procurar ajuda profissional. Entre em contato com seu médico (médico de família) ou procure ajuda em outro lugar. Aqui você encontra uma lista de diversos sites que podem oferecer ajuda (online). Esses sites também fornecem informações para quem conhece alguém com transtorno alimentar.