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Atenção: este é apenas o objetivo desta dieta, não necessariamente o seu resultado. Os resultados variam de pessoa para pessoa. Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar esta (ou qualquer outra) dieta.
A dieta nórdica, também chamada de "estilo nórdico" ou "nova dieta nórdica", baseia-se em produtos comumente consumidos nos países nórdicos. A dieta é rica em proteínas e concentra-se em produtos com baixo índice glicêmico.
O índice glicêmico (IG) desempenha um papel importante nesta dieta. Todos os produtos que contêm carboidratos são listados neste índice e têm um valor de 0 a 100. Este valor indica o quanto o produto aumenta o nível de açúcar no sangue.
Ao seguir a dieta nórdica, você come principalmente produtos com baixo valor de IG e menos produtos com alto valor de IG.
A dieta contém muito peixe (gorduroso) e outros produtos do mar ou de lagos. A carne é consumida com menos frequência. A carne que você consome deve ser de alta qualidade, de preferência selvagem.
Além de menos carne e mais peixe gordo, a dieta inclui (muitas) frutas, vegetais, produtos integrais, laticínios (com baixo teor de gordura) e pão de centeio. Feijões, ervilhas, nozes e sementes também são consumidos.
Carne, ovos e laticínios gordurosos, no entanto, devem ser consumidos com moderação. Além disso, produtos processados e bebidas com adição de açúcar devem ser evitados. O uso de suplementos alimentares também não é recomendado.
A dieta nórdica usa muitos produtos normalmente usados nos países nórdicos, como carne de alce, óleo de colza, iogurte islandês, mirtilos, nabos e arenque.
A dieta não visa perder peso rapidamente. O foco principal é manter o peso após a perda.
A ênfase da dieta está na alimentação sustentável, optando por produtos locais, orgânicos e sazonais e descartando o mínimo possível. Além disso, é preferível preparar suas próprias refeições.
Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar esta (ou qualquer) dieta.
Existem vários livros sobre a dieta nórdica nos quais você pode encontrar mais informações sobre ela. Alguns exemplos são:
A dieta nórdica é frequentemente comparada à dieta mediterrânea. Exemplos de outras dietas que utilizam o índice glicêmico são a dieta de baixo IG, a dieta Slow Carb, a dieta Montignac e a dieta de IG.
Mova-se a seu próprio critério
Com a ajuda profissional de um nutricionista, será mais fácil atingir seus objetivos. Entre em contato com um nutricionista em sua região ou converse com um médico antes de iniciar qualquer dieta.
Observe que a maioria das dietas não tem base científica.
Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar uma dieta, especialmente se você tiver uma condição crônica como diabetes, doença cardiovascular, doença pulmonar ou doença renal.
Se você acha que pode ter um transtorno alimentar (como anorexia ou bulimia), é importante procurar ajuda profissional. Entre em contato com seu médico (médico de família) ou procure ajuda em outro lugar. Aqui você encontra uma lista de diversos sites que podem oferecer ajuda (online). Esses sites também fornecem informações para quem conhece alguém com transtorno alimentar.