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Attenzione: questo è solo l'obiettivo di questa dieta, non necessariamente il risultato. I risultati variano da persona a persona. Consultate il vostro medico o dietologo prima di iniziare questa (o qualsiasi altra) dieta.
La dieta nordica, chiamata anche "metodo nordico" o "nuova dieta nordica", si basa su prodotti comunemente consumati nei paesi nordici. È ricca di proteine e si concentra su prodotti a basso indice glicemico.
L'indice glicemico (IG) ha un ruolo importante in questa dieta. Tutti i prodotti contenenti carboidrati sono elencati in questo indice e hanno un valore compreso tra 0 e 100. Questo valore indica quanto il prodotto influenzi l'aumento della glicemia.
Seguendo la dieta nordica, si consumano principalmente prodotti con un IG basso e meno prodotti con un IG più alto.
La dieta contiene molto pesce (grasso) e altri prodotti di mare o di lago. La carne viene consumata meno. La carne che si mangia dovrebbe essere di alta qualità, preferibilmente di origine selvatica.
Oltre a meno carne e più pesce grasso, la dieta include (molta) frutta, verdura, prodotti integrali, latticini (a basso contenuto di grassi) e pane di segale. Vengono utilizzati anche fagioli, piselli, noci e semi.
Carne, uova e latticini grassi, invece, dovrebbero essere consumati con moderazione. Inoltre, è opportuno evitare prodotti trasformati e bevande con zuccheri aggiunti. Anche l'uso di integratori alimentari è sconsigliato.
La dieta nordica utilizza molti prodotti tipici dei paesi nordici, come la carne di alce, l'olio di colza, lo yogurt islandese, i mirtilli, le rape e le aringhe.
La dieta non mira a perdere peso rapidamente. L'obiettivo principale è mantenere il peso perso dopo averlo perso.
L'enfasi della dieta è sul mangiare sostenibile, optando per prodotti locali, biologici e di stagione e sprecando il meno possibile. Inoltre, è preferibile preparare i pasti in casa.
Consulta il tuo medico o dietologo prima di iniziare questa (o qualsiasi altra) dieta.
Esistono diversi libri sulla dieta nordica in cui è possibile trovare maggiori informazioni. Alcuni esempi sono:
La dieta nordica viene spesso paragonata alla dieta mediterranea. Esempi di altre diete che utilizzano l'indice glicemico sono la dieta a basso indice glicemico, la dieta Slow Carb, la dieta Montignac e la dieta GI.
Muoviti a tua discrezione
Con l'aiuto professionale di un dietologo, raggiungere i tuoi obiettivi dovrebbe essere più facile. Contatta un dietologo nella tua zona o consulta un medico prima di iniziare qualsiasi dieta.
Si prega di notare che la maggior parte delle diete non ha una base scientifica.
Consulta il tuo medico o un dietologo prima di iniziare una dieta, soprattutto se soffri di patologie croniche come diabete, malattie cardiovascolari, malattie polmonari o renali.
Se pensi di avere un disturbo alimentare (come l'anoressia o la bulimia), è importante cercare aiuto professionale. Contatta il tuo medico curante o cerca aiuto altrove. Qui puoi trovare un elenco di diversi siti web che possono fornire aiuto (online). Questi siti forniscono anche informazioni per chi conosce qualcuno con un disturbo alimentare.