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Atenção: este é apenas o objetivo desta dieta, não necessariamente o seu resultado. Os resultados variam de pessoa para pessoa. Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar esta (ou qualquer outra) dieta.
Esta dieta foi inventada por Mieke Daenen e Johan Bruijnen, ambos nutricionistas. A dieta se concentra em comer e beber menos carboidratos e é voltada para pessoas com sobrepeso e/ou diabetes tipo 2, entre outras.
O objetivo do livro é que você se torne seu próprio nutricionista, utilizando o roteiro. Ao seguir esta dieta, você usa a tabela de carboidratos para calcular a quantidade de carboidratos que consome atualmente. Em seguida, você decide quantos carboidratos deseja consumir por dia.
Quando isso estiver feito, você começa a seguir os cardápios e receitas.
As tabelas de carboidratos do livro mostram a quantidade de carboidratos que um produto contém. De acordo com Mieke e Johan, você precisa de cerca de 200 a 250 gramas de carboidratos por dia se tiver um peso saudável, um nível de açúcar no sangue estável e praticar exercícios regularmente. Pessoas com níveis de açúcar no sangue menos estáveis ou com diabetes tipo 2 são aconselhadas no livro a consumir menos carboidratos.
Além das tabelas de carboidratos, o livro contém visões gerais de produtos que não contêm carboidratos, como os abaixo (em holandês).
Com base na quantidade de carboidratos que você deseja comer por dia, escolha um destes tipos de menu:
Abaixo está um exemplo de cardápios de café da manhã para empresas pequenas e médias.
O livro de receitas que acompanha o livro contém vários pratos com pouco ou nenhum carboidrato, como o prato (em holandês) abaixo: Cogumelos recheados com queijo e nozes.
Leia o livro "Torne-se seu próprio nutricionista. Coma menos carboidratos" para saber mais sobre esta dieta. Há também um livro de receitas disponível.
O outro livro de Mieke Daenen foca em consumir mais proteína. Esta dieta é voltada para pessoas abaixo do peso, desnutridas e com mais de 70 anos.
Mova-se a seu próprio critério
Com a ajuda profissional de um nutricionista, será mais fácil atingir seus objetivos. Entre em contato com um nutricionista em sua região ou converse com um médico antes de iniciar qualquer dieta.
Observe que a maioria das dietas não tem base científica.
Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar uma dieta, especialmente se você tiver uma condição crônica como diabetes, doença cardiovascular, doença pulmonar ou doença renal.
Se você acha que pode ter um transtorno alimentar (como anorexia ou bulimia), é importante procurar ajuda profissional. Entre em contato com seu médico (médico de família) ou procure ajuda em outro lugar. Aqui você encontra uma lista de diversos sites que podem oferecer ajuda (online). Esses sites também fornecem informações para quem conhece alguém com transtorno alimentar.