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Atenção: este é apenas o objetivo desta dieta, não necessariamente o seu resultado. Os resultados variam de pessoa para pessoa. Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar esta (ou qualquer outra) dieta.
Ao seguir uma dieta vegetariana, você não come carne ou peixe. Produtos de origem animal, como laticínios e ovos, são permitidos.
Em uma dieta vegetariana, a carne é substituída por outros produtos para garantir que você consuma os nutrientes encontrados na carne, como ferro, vitaminas B1 e B12 e proteínas.
De acordo com o Centro Holandês de Nutrição , a carne pode ser facilmente substituída por outros produtos. Ovos, leguminosas, nozes, amendoim e sementes são exemplos de produtos que você pode usar para substituir a carne.
De acordo com o Centro Holandês de Nutrição , encontrar produtos alternativos ao peixe é um pouco mais difícil. Não está totalmente claro quais substâncias do peixe (gorduroso) são responsáveis pelos aspectos saudáveis do peixe.
Os ácidos graxos EPA e DHA presentes em peixes são provavelmente importantes. Esses ácidos graxos podem ser ingeridos por meio de cápsulas de óleo de peixe e produtos aos quais esses ácidos graxos foram adicionados. Seu corpo também pode produzir ácidos graxos EPA e DHA a partir do ácido graxo ALA, encontrado em produtos de origem vegetal, como linhaça e canola.
Um dos motivos para seguir uma dieta vegetariana é que ela é amiga dos animais. Muitos vegetarianos se opõem à forma como os animais são tratados na bioindústria e, portanto, não comem mais carne e peixe.
Além do aspecto favorável aos animais de uma dieta vegetariana, também se afirma que ela é uma dieta mais saudável. Comer (muita) carne vermelha e/ou processada pode ser prejudicial à saúde, de acordo com o Centro de Nutrição Holandês . Portanto, a alegação é que substituir a carne é mais saudável.
Ao deixar de comer carne ou peixe, seu impacto no meio ambiente é reduzido. A produção de carne requer emissões e consumo de água. A produção de 100 gramas de carne (dependendo do tipo), por exemplo, requer entre 180 e 1.500 litros de água, de acordo com o Centro Holandês de Nutrição .
Além disso, não comer peixe ajuda a prevenir a sobrepesca. Esses e outros aspectos sustentáveis são motivos para as pessoas se tornarem vegetarianas.
Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar esta (ou qualquer) dieta.
A dieta flexitariana é uma dieta vegetariana em tempo parcial, já que carne e peixe são consumidos ocasionalmente.
A dieta pescetariana é considerada parcialmente vegetariana, pois se come peixe, mas não se come carne. A dieta vegana, por outro lado, é uma dieta vegetariana com mais restrições, pois não permite nenhum produto de origem animal (portanto, nada de ovos, laticínios etc.), além de não permitir carne e peixe.
Você pode encontrar diferentes dietas vegetarianas usando o filtro na página inicial. Exemplos de dietas que você encontrará são a dieta alcalina e a dieta da batata.
Mova-se a seu próprio critério
Com a ajuda profissional de um nutricionista, será mais fácil atingir seus objetivos. Entre em contato com um nutricionista em sua região ou converse com um médico antes de iniciar qualquer dieta.
Observe que a maioria das dietas não tem base científica.
Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar uma dieta, especialmente se você tiver uma condição crônica como diabetes, doença cardiovascular, doença pulmonar ou doença renal.
Se você acha que pode ter um transtorno alimentar (como anorexia ou bulimia), é importante procurar ajuda profissional. Entre em contato com seu médico (médico de família) ou procure ajuda em outro lugar. Aqui você encontra uma lista de diversos sites que podem oferecer ajuda (online). Esses sites também fornecem informações para quem conhece alguém com transtorno alimentar.