▼
Attenzione: questo è solo l'obiettivo di questa dieta, non necessariamente il risultato. I risultati variano da persona a persona. Consultate il vostro medico o dietologo prima di iniziare questa (o qualsiasi altra) dieta.
Seguendo una dieta vegetariana, non si mangia né carne né pesce. Sono ammessi prodotti di origine animale, come latticini e uova.
In una dieta vegetariana, la carne viene sostituita con altri prodotti per garantire l'assunzione dei nutrienti presenti nella carne, come ferro, vitamine B1 e B12 e proteine.
Secondo il Centro Nutrizionale Olandese , la carne può essere sostituita molto bene con altri prodotti. Uova, legumi, frutta secca, arachidi e semi sono esempi di prodotti che possono essere utilizzati in sostituzione della carne.
Secondo il Centro Nutrizionale Olandese , trovare prodotti alternativi al pesce è un po' più difficile. Non è del tutto chiaro quali sostanze presenti nel pesce (grasso) siano responsabili degli aspetti salutari del pesce.
Gli acidi grassi EPA e DHA presenti nel pesce sono probabilmente importanti. Questi acidi grassi possono essere assunti tramite capsule di olio di pesce e prodotti a cui sono stati aggiunti. Il corpo può anche produrre acidi grassi EPA e DHA dall'acido grasso ALA, presente in prodotti di origine vegetale come semi di lino e colza.
Uno dei motivi per cui si segue una dieta vegetariana è che è rispettosa degli animali. Molti vegetariani si oppongono al trattamento riservato agli animali nell'industria biologica e quindi non mangiano più carne e pesce.
Oltre all'aspetto rispettoso degli animali, una dieta vegetariana si afferma anche che sia più sana. Secondo il Centro Nutrizionale Olandese , mangiare (molta) carne rossa e/o lavorata può essere dannoso per la salute. Pertanto, si sostiene che sostituire la carne sia più sano.
Rinunciando al consumo di carne o pesce, si riduce l'impatto ambientale. La produzione di carne comporta emissioni e consumo di acqua. La produzione di 100 grammi di carne (a seconda del tipo di carne), ad esempio, richiede tra 180 e 1500 litri d'acqua, secondo il Centro Nutrizionale Olandese .
Inoltre, non mangiare pesce aiuta a prevenire la pesca eccessiva. Questi e altri aspetti sostenibili sono motivi per cui le persone scelgono di diventare vegetariane.
Consulta il tuo medico o dietologo prima di iniziare questa (o qualsiasi altra) dieta.
La dieta flessibile è una dieta vegetariana part-time, in cui carne e pesce vengono consumati occasionalmente.
La dieta pescetariana è considerata parzialmente vegetariana, poiché si mangia pesce ma non carne. La dieta vegana, invece, è una dieta vegetariana con maggiori restrizioni, poiché non ammette alcun prodotto di origine animale (quindi niente uova, latticini, ecc.), oltre a carne e pesce.
Puoi trovare diverse diete vegetariane utilizzando il filtro nella homepage. Alcuni esempi di diete che troverai sono la dieta alcalina e la dieta delle patate.
Muoviti a tua discrezione
Con l'aiuto professionale di un dietologo, raggiungere i tuoi obiettivi dovrebbe essere più facile. Contatta un dietologo nella tua zona o consulta un medico prima di iniziare qualsiasi dieta.
Si prega di notare che la maggior parte delle diete non ha una base scientifica.
Consulta il tuo medico o un dietologo prima di iniziare una dieta, soprattutto se soffri di patologie croniche come diabete, malattie cardiovascolari, malattie polmonari o renali.
Se pensi di avere un disturbo alimentare (come l'anoressia o la bulimia), è importante cercare aiuto professionale. Contatta il tuo medico curante o cerca aiuto altrove. Qui puoi trovare un elenco di diversi siti web che possono fornire aiuto (online). Questi siti forniscono anche informazioni per chi conosce qualcuno con un disturbo alimentare.