▼
Vær opmærksom på: Dette er kun målet med denne diæt, ikke nødvendigvis dens resultat. Resultaterne varierer fra person til person. Rådfør dig med din læge eller diætist, før du starter denne (eller nogen anden) diæt.
Når du følger en vegetarisk kost, spiser du ikke kød eller fisk. Produkter, der kommer fra dyr, såsom mejeriprodukter og æg, er tilladt.
I en vegetarisk kost erstattes kød med andre produkter for at sikre, at du indtager de næringsstoffer, der findes i kød. Det drejer sig om næringsstoffer som jern, vitamin B1 og B12 samt proteiner.
Ifølge det hollandske ernæringscenter kan kød udmærket erstattes med andre produkter. Æg, bælgfrugter, nødder, jordnødder og frø er eksempler på produkter, du kan bruge til at erstatte kød.
Ifølge det hollandske ernæringscenter er det noget vanskeligere at finde alternative produkter til fisk. Det er ikke helt klart, hvilke stoffer fra (fed) fisk der er ansvarlige for fiskens sunde aspekter.
EPA- og DHA-fedtsyrerne i fisk er sandsynligvis vigtige. Disse fedtsyrer kan indtages via fiskeoliekapsler og produkter, hvortil disse fedtsyrer er blevet tilsat. Din krop kan også producere EPA- og DHA-fedtsyrer fra fedtsyren ALA, som findes i plantebaserede produkter som hørfrø og raps.
En grund til at følge en vegetarisk kost er, at den er dyrevenlig. Mange vegetarer protesterer mod den måde, dyr behandles på i bioindustrien, og spiser derfor ikke længere kød og fisk.
Udover det dyrevenlige aspekt af en vegetarisk kost hævdes det også, at det er en sundere kost. Ifølge det hollandske ernæringscenter kan det være skadeligt for helbredet at spise (meget) rødt og/eller forarbejdet kød. Derfor hævdes det, at det er sundere at erstatte kød.
Ved ikke længere at spise kød eller fisk reduceres din påvirkning af miljøet. Produktionen af kød kræver udledning og vandforbrug. Produktionen af 100 gram kød (afhængigt af kødtypen) kræver for eksempel mellem 180 og 1500 liter vand ifølge det hollandske ernæringscenter .
Derudover hjælper det at undgå fisk med at forhindre overfiskeri. Disse og andre bæredygtige aspekter er grunde til, at folk bliver vegetarer.
Rådfør dig med din læge eller diætist, før du starter denne (eller nogen anden) diæt.
Den fleksitariske diæt er en deltids vegetarisk kost, da kød og fisk spises lejlighedsvis.
Den pescetariske kost betragtes som delvist vegetarisk, da der spises fisk, men ikke kød. Den veganske kost er derimod en vegetarisk kost med flere restriktioner, da denne kost ikke tillader nogen animalske produkter (så ingen æg, mejeriprodukter osv.), udover at den ikke tillader kød og fisk.
Du kan finde forskellige vegetariske diæter ved hjælp af filteret på hjemmesiden. Eksempler på diæter, du finder, er den alkaliske diæt og kartoffekuren.
Bevæg dig efter eget skøn
Med professionel hjælp fra en diætist burde det være lettere at nå dine mål. Kontakt venligst en diætist i dit område eller tal med en læge, før du starter en kur.
Vær opmærksom på, at de fleste diæter ikke har et videnskabeligt grundlag.
Rådfør dig med din læge eller diætist, inden du starter en diæt, især hvis du har en kronisk sygdom som diabetes, hjerte-kar-sygdomme, lungesygdomme eller nyresygdomme.
Hvis du tror, du har en spiseforstyrrelse (som anoreksi eller bulimi), er det vigtigt at søge professionel hjælp. Kontakt din (hus)læge eller find hjælp et andet sted. Her finder du en liste over flere hjemmesider, der kan tilbyde (online) hjælp. Disse sider giver også information til folk, der kender en person med en spiseforstyrrelse.