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A dieta FODMAP é uma dieta que visa problemas intestinais, como a Síndrome do Intestino Irritável. Os inventores da dieta afirmam que uma dieta "baixa" em FODMAP ajuda a combater os sintomas de problemas intestinais.
FODMAP significa "Oligo-, Di-, Monossacarídeos e Polióis Fermentáveis". Fermentáveis significa que são decompostos (fermentados) por bactérias no cólon. Oligossacarídeos são carboidratos que consistem em uma pequena quantidade (oligo significa "pouco") de açúcares (pense em glicose e frutose). Dissacarídeos consistem em dois (di) açúcares e monossacarídeos em um (mono) açúcar. Polióis são compostos orgânicos que contêm dois ou mais grupos álcoois (-OH). Exemplos são manitol e lactitol.
Os carboidratos abrangidos pelos FODMAPs são todos carboidratos "pequenos" ou "curtos" que fermentam no intestino delgado. Este é um processo normal que causa a formação de gases e pode levar ao inchaço.
Um aspecto importante da dieta é descobrir a que tipo de FODMAPs você pode ser sensível. É importante observar que os FODMAPs não são diretamente a causa de quaisquer problemas intestinais, mas reduzir (certos tipos de) FODMAPs deve ajudar a aliviar os sintomas, de acordo com os inventores.
Você pode descobrir quais FODMAPs você deve reduzir fazendo um teste: primeiro você para de comer FODMAPs completamente (primeira fase) e então (na segunda fase da dieta) você reintroduz os grupos FODMAP na sua dieta, um por um, para descobrir a qual FODMAP você é (possivelmente) sensível.
É importante não seguir a dieta FODMAP por muito tempo. Isso porque você não obterá todos os nutrientes necessários. Também é melhor, se você quiser seguir a dieta, fazê-lo sob a orientação de um nutricionista ou médico.
Na primeira fase da dieta FODMAP, você não consome nenhum FODMAP. Essa fase dura de 3 a 8 semanas, dependendo de como você reage à dieta.
Na segunda fase, você reintroduz os FODMAPs na sua dieta, um por um, para descobrir a quais FODMAPs você é (possivelmente) sensível. Por exemplo, você reintroduz glicose na sua dieta por alguns dias. Se não notar nada, adicione outro grupo de FODMAPs à sua dieta.
Se você descobriu que é sensível a um ou mais grupos de FODMAPs, pode elaborar sua própria dieta. Com esse conhecimento, você pode tentar reduzir seus problemas intestinais.
As fases se concentram na redução de um ou mais grupos de FODMAPs. No entanto, uma dieta FODMAP também pode se concentrar em comer um pouco menos de todos os grupos para tentar reduzir os sintomas de problemas intestinais.
Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar esta (ou qualquer) dieta. Siga esta dieta somente sob a orientação de um nutricionista. Seguir a dieta FODMAP por muito tempo é perigoso.
Mova-se a seu próprio critério
Com a ajuda profissional de um nutricionista, será mais fácil atingir seus objetivos. Entre em contato com um nutricionista em sua região ou converse com um médico antes de iniciar qualquer dieta.
Observe que a maioria das dietas não tem base científica.
Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar uma dieta, especialmente se você tiver uma condição crônica como diabetes, doença cardiovascular, doença pulmonar ou doença renal.
Se você acha que pode ter um transtorno alimentar (como anorexia ou bulimia), é importante procurar ajuda profissional. Entre em contato com seu médico (médico de família) ou procure ajuda em outro lugar. Aqui você encontra uma lista de diversos sites que podem oferecer ajuda (online). Esses sites também fornecem informações para quem conhece alguém com transtorno alimentar.