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La dieta FODMAP è un regime alimentare mirato a combattere i problemi intestinali, come la sindrome dell'intestino irritabile. Gli inventori di questa dieta sostengono che una dieta a basso contenuto di FODMAP aiuti a combattere i sintomi dei problemi intestinali.
FODMAP sta per "Oligo-, Di-, Monosaccaridi e Polioli Fermentabili". Fermentabili significa che vengono scomposti (fermentati) dai batteri del colon. Gli oligosaccaridi sono carboidrati costituiti da una piccola quantità (oligo sta per "poco") di zuccheri (si pensi al glucosio e al fruttosio). I disaccaridi sono costituiti da due (di) zuccheri e i monosaccaridi da uno (mono) zucchero. I polioli si riferiscono a composti organici contenenti due o più gruppi alcolici (-OH). Esempi sono il mannitolo e il lattitolo.
I carboidrati considerati FODMAP sono tutti carboidrati "piccoli" o "corti" che fermentano nell'intestino tenue. Questo è un processo normale che causa la formazione di gas e può portare a gonfiore.
Un aspetto importante della dieta è scoprire a quali tipi di FODMAP si è sensibili. È importante notare che i FODMAP non sono direttamente la causa di alcun problema intestinale, ma ridurre (alcuni tipi di) FODMAP dovrebbe aiutare ad alleviare i sintomi, secondo gli inventori.
Puoi scoprire quali FODMAP dovresti ridurre facendo un test: prima interrompi completamente l'assunzione di FODMAP (prima fase) e poi (nella seconda fase della dieta) reintroduci uno alla volta i gruppi FODMAP nella tua dieta per scoprire a quale FODMAP sei (possibilmente) sensibile.
È importante non seguire la dieta FODMAP per troppo tempo, perché non si otterranno tutti i nutrienti necessari. È inoltre consigliabile, se si desidera seguire la dieta, farlo sotto la supervisione di un dietologo o di un medico.
Nella prima fase della dieta FODMAP non si assumono affatto FODMAP. Questa fase dura dalle 3 alle 8 settimane, a seconda di come si reagisce alla dieta.
Nella seconda fase, reintroduci i FODMAP nella tua dieta uno alla volta per scoprire a quali sei (possibilmente) sensibile. Ad esempio, reintroduci il glucosio nella tua dieta per alcuni giorni. Se non noti nulla, aggiungi un altro gruppo di FODMAP alla tua dieta.
Se hai scoperto di essere sensibile a uno o più gruppi di FODMAP, puoi farti elaborare una dieta personalizzata. Con queste informazioni, puoi provare a ridurre i tuoi problemi intestinali.
Le fasi si concentrano sulla riduzione di uno o più gruppi di FODMAP. Tuttavia, una dieta FODMAP può anche concentrarsi sul consumo di una quantità leggermente inferiore di tutti i gruppi per cercare di ridurre i sintomi dei problemi intestinali.
Consulta il tuo medico o un dietologo prima di iniziare questa (o qualsiasi) dieta. Segui questa dieta solo sotto la supervisione di un dietologo. Seguire la dieta FODMAP per troppo tempo è pericoloso.
Muoviti a tua discrezione
Con l'aiuto professionale di un dietologo, raggiungere i tuoi obiettivi dovrebbe essere più facile. Contatta un dietologo nella tua zona o consulta un medico prima di iniziare qualsiasi dieta.
Si prega di notare che la maggior parte delle diete non ha una base scientifica.
Consulta il tuo medico o un dietologo prima di iniziare una dieta, soprattutto se soffri di patologie croniche come diabete, malattie cardiovascolari, malattie polmonari o renali.
Se pensi di avere un disturbo alimentare (come l'anoressia o la bulimia), è importante cercare aiuto professionale. Contatta il tuo medico curante o cerca aiuto altrove. Qui puoi trovare un elenco di diversi siti web che possono fornire aiuto (online). Questi siti forniscono anche informazioni per chi conosce qualcuno con un disturbo alimentare.