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Tenga en cuenta: este es solo el objetivo de esta dieta, no necesariamente su resultado. Los resultados varían de una persona a otra. Consulte a su médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier otra) dieta.
Cuando sigues una dieta vegana, no consumes ningún producto de origen animal. Esto significa que no comes carne ni pescado, pero tampoco productos derivados de animales, como huevos, productos lácteos y miel.
En la página de inicio puedes comparar esta dieta con otras dietas.
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El veganismo es una forma de vida en la que no se utilizan productos de origen animal en absoluto. Una dieta vegana forma parte de esto.
Además de no consumir productos de origen animal, tampoco se utilizan. Por ejemplo, no se usan prendas de lana o cuero.
En una dieta vegana, la carne y el pescado se reemplazan por otros productos. Debes asegurarte de consumir suficiente hierro, vitaminas B1 y B12, proteínas y ácidos grasos.
Los productos lácteos (como queso, yogur y leche), los huevos y la miel son productos típicos de origen animal. Otros ejemplos son el caviar y la vainilla. Estos productos no deben consumirse en una dieta vegana. Los insectos tampoco forman parte de la dieta.
Los productos de origen vegetal (obtenidos de plantas) sí se pueden consumir. También se permiten los productos sintéticos (creados en laboratorio), siempre que no se hayan utilizado ingredientes de origen animal en su fabricación.
Un argumento importante para seguir una dieta vegana es el bienestar animal. Las personas veganas suelen oponerse al consumo de animales y/o a su cautiverio y/o al uso de animales para producir productos de origen animal.
La producción de productos animales tiene un mayor impacto ambiental que la de productos vegetales. Por ejemplo, se necesita mucha más agua para producir alimentos de origen animal. El aspecto sostenible de una dieta vegana es por tanto una razón por la que muchas personas deciden adoptarla.
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Una tercera razón que se menciona para seguir una dieta vegana es que se considera que los productos vegetales son más saludables que los de origen animal.
Consulte a su médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier otra) dieta.
Se han escrito muchos libros sobre el estilo de vida vegano. A continuación te mostramos algunos ejemplos como enlaces publicitarios de Amazon, Apple y Ebooks:
Al igual que los libros, hay muchos episodios de podcast sobre la dieta y el estilo de vida vegano. Un ejemplo es este episodio (enlace publicitario) del podcast The Whole Food Vegan Podcast:
La dieta vegana es muy similar a la dieta basada en plantas, aunque no exactamente igual. Por ejemplo, en una dieta basada en plantas se evitan los productos sintéticos.
Otros ejemplos de dietas que (parcialmente) evitan productos de origen animal son:
Otros ejemplos de dietas consideradas sostenibles son PureHealth y la dieta nórdica.
Muévete a tu propia discreción
Con la ayuda profesional de un dietista le resultará más fácil alcanzar sus objetivos. Póngase en contacto con un dietista de su zona o hable con un médico antes de empezar cualquier dieta.
Tenga en cuenta que la mayoría de las dietas no tienen base científica.
Consulte a su médico o dietista antes de empezar una dieta, sobre todo si padece alguna enfermedad crónica como diabetes, enfermedades cardiovasculares, pulmonares o renales.
Si crees que podrías tener un trastorno alimentario (como anorexia o bulimia), es importante que busques ayuda profesional. Contacta con tu médico de cabecera o busca ayuda en otro lugar. Aquí encontrarás una lista de varios sitios web que ofrecen ayuda en línea. Estos sitios también ofrecen información para quienes conocen a alguien con un trastorno alimentario.