▼
Vær opmærksom på: Dette er kun målet med denne diæt, ikke nødvendigvis dens resultat. Resultaterne varierer fra person til person. Rådfør dig med din læge eller diætist, før du starter denne (eller nogen anden) diæt.
Når du følger en vegansk kost, spiser du ingen animalske produkter. Det betyder, at du ikke spiser kød eller fisk, men heller ingen produkter, der kommer fra dyr, såsom æg, mejeriprodukter og honning.
Veganisme er en livsstil, hvor man slet ikke bruger animalske produkter. En vegansk kost er en del af dette.
Udover at du ikke indtager animalske produkter, bruger du heller ikke animalske produkter. For eksempel bruger du ikke tøj af uld eller læder.
Med en vegansk kost erstatter du kød og fisk med andre produkter. Du skal sørge for at indtage nok jern, vitamin B1 og B12, protein og fedtsyrer.
Mejeriprodukter (såsom ost, yoghurt og mælk), æg og honning er typiske produkter, der er udvundet fra dyr. Andre eksempler er kaviar og vanilje. Disse produkter bør ikke spises i en vegansk kost. Insekter er heller ikke en del af kosten.
Plantebaserede produkter (produkter udvundet af planter) må indtages. Syntetiske produkter (fremstillet i laboratoriet) er også tilladt, så længe der ikke er anvendt animalske produkter i fremstillingsprocessen.
Et vigtigt argument for at følge en vegansk kost er dyrevelfærd. Veganere protesterer ofte mod at spise dyr og/eller holde dyr fanget og/eller bruge dyr til at fremstille animalske produkter.
Produktion af animalske produkter har en højere miljøpåvirkning end produktion af planteprodukter. Der kræves for eksempel meget mere vand til at fremstille animalske produkter. Det bæredygtige aspekt af en vegansk kost er derfor en grund til, at folk begynder at spise vegansk.
En tredje grund til at være vegansk er, at det siges, at det er sundere at spise plantebaserede produkter end at spise animalske produkter.
Rådfør dig med din læge eller diætist, før du starter denne (eller nogen anden) diæt.
Den veganske kost minder meget om den plantebaserede kost, men er ikke helt den samme. Syntetiske produkter undgås for eksempel i en plantebaseret kost.
Andre eksempler på diæter, der (delvist) undgår animalske produkter, er:
Eksempler på andre diæter, der betragtes som bæredygtige, er PureHealth og den nordiske kost.
Bevæg dig efter eget skøn
Med professionel hjælp fra en diætist burde det være lettere at nå dine mål. Kontakt venligst en diætist i dit område eller tal med en læge, før du starter en kur.
Vær opmærksom på, at de fleste diæter ikke har et videnskabeligt grundlag.
Rådfør dig med din læge eller diætist, inden du starter en diæt, især hvis du har en kronisk sygdom som diabetes, hjerte-kar-sygdomme, lungesygdomme eller nyresygdomme.
Hvis du tror, du har en spiseforstyrrelse (som anoreksi eller bulimi), er det vigtigt at søge professionel hjælp. Kontakt din (hus)læge eller find hjælp et andet sted. Her finder du en liste over flere hjemmesider, der kan tilbyde (online) hjælp. Disse sider giver også information til folk, der kender en person med en spiseforstyrrelse.