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Atenção: este é apenas o objetivo desta dieta, não necessariamente o seu resultado. Os resultados variam de pessoa para pessoa. Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar esta (ou qualquer outra) dieta.
A dieta de carboidratos específicos (SCDiet) foi originalmente usada para tratar a doença celíaca. Atualmente, a dieta sem glúten é usada para esse fim.
Sindney Haas desenvolveu o SCDieet para crianças com doença celíaca. A dieta fazia uso extensivo de bananas como fonte de carboidratos, o que lhe rendeu o apelido de "dieta da banana". Mais tarde, Elaine Gottschall investigou mais a fundo a dieta e escreveu o livro "Quebrando o Ciclo Vicioso".
Se você seguir a Dieta SC, consumirá menos certos carboidratos: dissacarídeos e polissacarídeos. Monossacarídeos são permitidos.
Dissacarídeos e polissacarídeos consistem em dois ou mais monossacarídeos (carboidratos simples ou açúcares). Quando você ingere esses carboidratos, eles são decompostos em monossacarídeos no intestino.
Monossacarídeos também são chamados de carboidratos rápidos. Enquanto outros carboidratos precisam ser decompostos no intestino, os monossacarídeos podem ser absorvidos diretamente e, portanto, chegam à corrente sanguínea mais rapidamente.
Portanto, ao seguir a dieta de carboidratos específicos, você consome principalmente carboidratos rápidos. Em outras dietas, esses carboidratos são evitados, por exemplo, na dieta de baixo IG, na dieta Almased e na dieta Happy Eater.
A teoria por trás da dieta de carboidratos específicos é que a digestão (incompleta) de carboidratos complexos e das substâncias que eles liberam causa problemas intestinais em algumas pessoas. Segundo os inventores, ao consumir menos desses carboidratos, os problemas intestinais devem diminuir e o intestino ganha espaço para se recuperar.
Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar esta (ou qualquer) dieta, especialmente se você sofre de problemas intestinais.
Além do livro de Elaine Gottschall, vários livros de receitas foram publicados para a SCDiet.
Um exemplo de outra dieta que se concentra em problemas intestinais é a dieta FODMAP. Além disso, a dieta da Síndrome do Intestino e Psicologia/Fisiologia (GAPS) é baseada na SCDiet.
Mova-se a seu próprio critério
Com a ajuda profissional de um nutricionista, será mais fácil atingir seus objetivos. Entre em contato com um nutricionista em sua região ou converse com um médico antes de iniciar qualquer dieta.
Observe que a maioria das dietas não tem base científica.
Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar uma dieta, especialmente se você tiver uma condição crônica como diabetes, doença cardiovascular, doença pulmonar ou doença renal.
Se você acha que pode ter um transtorno alimentar (como anorexia ou bulimia), é importante procurar ajuda profissional. Entre em contato com seu médico (médico de família) ou procure ajuda em outro lugar. Aqui você encontra uma lista de diversos sites que podem oferecer ajuda (online). Esses sites também fornecem informações para quem conhece alguém com transtorno alimentar.