▼
Attenzione: questo è solo l'obiettivo di questa dieta, non necessariamente il risultato. I risultati variano da persona a persona. Consultate il vostro medico o dietologo prima di iniziare questa (o qualsiasi altra) dieta.
La dieta a basso contenuto di carboidrati (SCDiet) era originariamente utilizzata per trattare la celiachia. Oggi, la dieta senza glutine viene utilizzata a questo scopo.
Sindney Haas sviluppò la dieta SCDieet per bambini celiaci. La dieta faceva ampio uso di banane come fonte di carboidrati, cosa che le valse il soprannome di "dieta della banana". In seguito, Elaine Gottschall condusse ulteriori ricerche sulla dieta e scrisse il libro "Breaking the Vicious Cycle".
Se segui la dieta SC, assumi meno carboidrati: disaccaridi e polisaccaridi. I monosaccaridi sono ammessi.
Disaccaridi e polisaccaridi sono costituiti da 2 o più monosaccaridi (carboidrati semplici o zuccheri). Quando assumi questi carboidrati, vengono scomposti in monosaccaridi nell'intestino.
I monosaccaridi sono anche chiamati carboidrati veloci. Mentre altri carboidrati devono essere scomposti nell'intestino, i monosaccaridi possono essere assorbiti direttamente e quindi raggiungono il flusso sanguigno più velocemente.
Quindi, quando si segue una dieta a base di carboidrati specifici, si consumano principalmente carboidrati a rapido assorbimento. In altre diete, questi carboidrati vengono evitati, ad esempio nella dieta a basso indice glicemico, nella dieta Almased e nell'Happy Eater.
La teoria alla base della dieta a base di carboidrati specifici è che la digestione (incompleta) dei carboidrati complessi e delle sostanze che rilasciano, porta a problemi intestinali in alcune persone. Assumendo meno carboidrati, i problemi intestinali dovrebbero diminuire e l'intestino avrà più spazio per riprendersi, secondo gli inventori.
Consulta il tuo medico o dietologo prima di iniziare questa (o qualsiasi) dieta, soprattutto se soffri di problemi intestinali.
Oltre al libro di Elaine Gottschall, sono stati pubblicati diversi libri di cucina per la SCDiet.
Un esempio di un'altra dieta che si concentra sui problemi intestinali è la dieta FODMAP. Anche la dieta GAPS (Gut and Psychology/Physiology Syndrome) si basa sulla dieta SC.
Muoviti a tua discrezione
Con l'aiuto professionale di un dietologo, raggiungere i tuoi obiettivi dovrebbe essere più facile. Contatta un dietologo nella tua zona o consulta un medico prima di iniziare qualsiasi dieta.
Si prega di notare che la maggior parte delle diete non ha una base scientifica.
Consulta il tuo medico o un dietologo prima di iniziare una dieta, soprattutto se soffri di patologie croniche come diabete, malattie cardiovascolari, malattie polmonari o renali.
Se pensi di avere un disturbo alimentare (come l'anoressia o la bulimia), è importante cercare aiuto professionale. Contatta il tuo medico curante o cerca aiuto altrove. Qui puoi trovare un elenco di diversi siti web che possono fornire aiuto (online). Questi siti forniscono anche informazioni per chi conosce qualcuno con un disturbo alimentare.