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Attenzione: questo è solo l'obiettivo di questa dieta, non necessariamente il risultato. I risultati variano da persona a persona. Consultate il vostro medico o dietologo prima di iniziare questa (o qualsiasi altra) dieta.
La dieta mediterranea si basa su prodotti tradizionali provenienti da Grecia, Italia, Spagna, Francia e Portogallo. Non si dovrebbe pensare a pizze o piatti pieni di gyros, ma piuttosto a una dieta a base di verdura, frutta, pesce, olio d'oliva e così via.
Sebbene le diete differiscano tra i paesi del Mediterraneo, ci sono alcune somiglianze che possono essere viste come parte della dieta mediterranea:
Quando si segue la dieta mediterranea, i grassi che si assumono provengono principalmente da oli vegetali, frutta secca, pesce e avocado. Questi prodotti contengono molti grassi insaturi (salutari).
Bisognerebbe consumare meno prodotti che contengono molti grassi saturi o trans (non sani), come la carne (lavorata), i latticini integrali, i dolci e gli snack.
Secondo il Nutrition Centre , consumando più grassi insaturi è possibile abbassare il livello di colesterolo nel sangue, riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari.
Tutti i prodotti contenenti carboidrati hanno un valore IG come indicatore della velocità con cui i carboidrati fanno aumentare la glicemia. I carboidrati in particolare, ma anche il modo in cui vengono preparati e la combinazione degli alimenti, influenzano questo aumento. La dieta mediterranea contiene più prodotti con un IG basso rispetto a quelli con un IG alto (leggi di più sull'IG).
I carboidrati veloci, come lo zucchero, vengono assorbiti rapidamente dall'organismo e causano un rapido aumento della glicemia. I carboidrati lenti vengono digeriti per primi e quindi assorbiti più lentamente.
Secondo il Fondo Olandese per il Diabete, la dieta mediterranea è un'ottima dieta per le persone con diabete, perché aiuta a mantenere stabile il livello di glicemia. Il fondo sottolinea che la dieta mediterranea è diversa, ad esempio, da pasta o pizza.
I carboidrati (a lento rilascio) che assumi vengono digeriti e assorbiti lentamente dall'organismo. Questo, secondo il Diabetes Fund, garantisce un livello di glicemia più stabile e aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari.
Secondo la versione di Lindbergh della dieta, la dieta mediterranea è adatta a chi ingrassa facilmente o è già in sovrappeso. Ha scritto i libri "La dieta mediterranea" e "La dieta mediterranea con indice glicemico". In quest'ultimo libro, la dieta mediterranea, in particolare quella greca, è combinata con la dieta con indice glicemico.
Consulta il tuo medico o dietologo prima di iniziare questa (o qualsiasi altra) dieta.
Muoviti a tua discrezione
Con l'aiuto professionale di un dietologo, raggiungere i tuoi obiettivi dovrebbe essere più facile. Contatta un dietologo nella tua zona o consulta un medico prima di iniziare qualsiasi dieta.
Si prega di notare che la maggior parte delle diete non ha una base scientifica.
Consulta il tuo medico o un dietologo prima di iniziare una dieta, soprattutto se soffri di patologie croniche come diabete, malattie cardiovascolari, malattie polmonari o renali.
Se pensi di avere un disturbo alimentare (come l'anoressia o la bulimia), è importante cercare aiuto professionale. Contatta il tuo medico curante o cerca aiuto altrove. Qui puoi trovare un elenco di diversi siti web che possono fornire aiuto (online). Questi siti forniscono anche informazioni per chi conosce qualcuno con un disturbo alimentare.