▼
Tenga en cuenta: este es solo el objetivo de esta dieta, no necesariamente su resultado. Los resultados varían de una persona a otra. Consulte a su médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier otra) dieta.
La dieta AIP, comúnmente conocida como Protocolo Autoinmune o Paleo Autoinmune, está dirigida a personas con enfermedades autoinmunes. La dieta fue creada por el Dr. Datis Kharrazian y desarrollada posteriormente por Sarah Ballantyne.
En la página de inicio puedes comparar esta dieta con otras dietas.
Las enfermedades autoinmunes son enfermedades en las que el sistema inmunitario ataca a las propias células o sustancias del cuerpo. Ejemplos de estas enfermedades son la enfermedad de Crohn y la enfermedad de Hashimoto.
Importante: si tienes una enfermedad autoinmune y deseas seguir una dieta, consulta primero a tu médico o dietista.
Los autores de la dieta afirman que también puede ser seguida por personas sin enfermedad autoinmune. Por ejemplo, si tienes molestias estomacales o baja energía, según ellos la dieta podría ser útil.
[Adwords item: Display-ad vierkant]
El objetivo principal del AIP es averiguar qué productos se deben evitar para (ayudar a) reducir los síntomas de una enfermedad autoinmune.
Además, la dieta se enfoca en la salud intestinal, el equilibrio hormonal y el sistema inmunitario. Al identificar qué productos evitar y consumir alimentos con buen valor nutricional, la dieta busca mejorar el funcionamiento del intestino, las hormonas y el sistema inmunitario. Ten en cuenta que este es solo el objetivo de la dieta, no necesariamente su resultado.
La dieta AIP se basa en la dieta Paleo, pero es mucho más estricta. Se permiten menos productos que en la dieta Paleo.
El AIP puede considerarse una variante especializada o una extensión de la dieta Paleo.
Cuando sigues la dieta Paleo intentas comer como en tiempos prehistóricos. No consumes productos procesados, ni lácteos, ni productos de soya, ni cereales, ni papas. También se evitan los productos con gluten.
Sí consumes, entre otros, verduras, frutas, frutos secos, semillas, carne (magra) y pescado.
El Protocolo Autoinmune es una dieta de eliminación. Esto significa que se dejan de consumir ciertos productos de forma temporal. El objetivo de la dieta AIP es averiguar qué productos podrían contribuir a los síntomas de una enfermedad autoinmune.
La dieta AIP tiene dos fases: la fase de eliminación y la fase de reintroducción. Durante la fase de eliminación se eliminan huevos, frutos secos, semillas, alcohol, café y azúcares refinados. Esta fase dura entre 30 y 90 días. Para síntomas leves se recomienda un mínimo de 30 días, y para síntomas graves, 90 días. La idea es que los síntomas disminuyan durante este período. Importante: este es el objetivo de la dieta, no necesariamente su resultado.
Consulta a un médico si experimentas síntomas de una enfermedad autoinmune.
Durante esta fase debes seguir tanto las restricciones de la dieta Paleo (sin productos procesados, lácteos, etc.) como las de la eliminación (sin frutos secos, semillas, etc.). Por lo tanto, es una dieta estricta y no apta para todos.
[Adwords item: Display-ad vierkant]
Si los síntomas han disminuido (o desaparecido) después de 30 a 90 días, se puede iniciar la fase de reintroducción. En esta fase se vuelven a introducir uno por uno los productos eliminados. Esta fase también se conoce como dieta de provocación.
La reintroducción de un producto dura entre 5 y 7 días. Esto permite tiempo suficiente para que reaparezcan síntomas. Si no ocurre nada, puedes pasar al siguiente producto. Si sí ocurre, es una señal de que ese producto podría estar contribuyendo a los síntomas. No obstante, es importante saber que tu sensibilidad a ciertos productos también puede cambiar.
La dieta AIP propone empezar con una cucharadita del producto que se quiere reintroducir. Luego se espera 15 minutos para observar reacciones. Si no ocurre nada, se toma media cucharada y se espera de 2 a 3 horas. Si sigue sin haber reacción, se come una porción normal del producto y se espera entre 5 y 6 días. Si no hay reacción, se pasa al siguiente producto.
Se recomienda seguir esta dieta AIP bajo la orientación de un profesional.
Durante la fase de reintroducción es importante no volver a introducir varios productos eliminados al mismo tiempo.
Existen diferentes versiones de la dieta AIP. Estas varían en cuanto a qué productos eliminar durante la fase de eliminación o qué productos están permitidos.
En algunas versiones se deben evitar las frutas durante la fase de eliminación. Otras variantes indican que se deben evitar productos con alto índice glucémico.
Es recomendable seguir esta dieta con la ayuda de un profesional. Consulta a tu médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier otra) dieta.
Existen muchos libros sobre la dieta AIP. Algunos ejemplos son The AIP Diet, AIP Manual y Paleo Autoimmune Protocol. También hay varios libros de cocina disponibles.
La dieta AIP está basada en la dieta Paleo. Otros ejemplos de dietas de eliminación son la dieta RED, la dieta GAPS y la dieta FODMAP.
Muévete a tu propia discreción
Con la ayuda profesional de un dietista le resultará más fácil alcanzar sus objetivos. Póngase en contacto con un dietista de su zona o hable con un médico antes de empezar cualquier dieta.
Tenga en cuenta que la mayoría de las dietas no tienen base científica.
Consulte a su médico o dietista antes de empezar una dieta, sobre todo si padece alguna enfermedad crónica como diabetes, enfermedades cardiovasculares, pulmonares o renales.
Si crees que podrías tener un trastorno alimentario (como anorexia o bulimia), es importante que busques ayuda profesional. Contacta con tu médico de cabecera o busca ayuda en otro lugar. Aquí encontrarás una lista de varios sitios web que ofrecen ayuda en línea. Estos sitios también ofrecen información para quienes conocen a alguien con un trastorno alimentario.