Atención: este es solo el objetivo de esta dieta, no necesariamente su resultado. Los resultados varían según la persona. Consulte con su médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier otra) dieta.
Al seguir una dieta vegetariana, no se consume carne ni pescado. Se permiten productos de origen animal, como lácteos y huevos.
En la página de inicio puedes comparar esta dieta con otras dietas.
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En una dieta vegetariana, la carne se sustituye por otros productos para garantizar el consumo de los nutrientes presentes en ella, como el hierro, las vitaminas B1 y B12 y las proteínas.
Según el Centro de Nutrición Holandés, la carne se puede sustituir fácilmente por otros productos. Huevos, legumbres, frutos secos, cacahuetes y semillas son ejemplos de productos que pueden utilizarse para sustituir la carne.
Según el Centro de Nutrición Holandés, encontrar productos alternativos al pescado es algo más difícil. No está del todo claro qué sustancias del pescado (graso) son responsables de sus propiedades saludables.
Los ácidos grasos EPA y DHA del pescado son probablemente importantes. Estos ácidos grasos se pueden ingerir a través de cápsulas de aceite de pescado y productos a los que se les han añadido. El cuerpo también puede producir ácidos grasos EPA y DHA a partir del ácido graso ALA, presente en productos vegetales como la linaza y la colza.
Una razón para seguir una dieta vegetariana es que es respetuosa con los animales. Muchos vegetarianos se oponen al trato que reciben los animales en la bioindustria y, por lo tanto, ya no comen carne ni pescado.
Además del aspecto respetuoso con los animales de una dieta vegetariana, también se afirma que es una dieta más saludable. Según el Centro de Nutrición Holandés, comer (en exceso) carne roja o procesada puede ser perjudicial para la salud. Por lo tanto, se afirma que sustituir la carne es más saludable.
Al dejar de comer carne o pescado, se reduce el impacto ambiental. La producción de carne genera emisiones y consumo de agua. Por ejemplo, la producción de 100 gramos de carne (según el tipo) requiere entre 180 y 1500 litros de agua, según el Centro de Nutrición Holandés .
Además, no comer pescado ayuda a prevenir la sobrepesca. Estos y otros aspectos sostenibles son razones para que la gente se vuelva vegetariana.
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Consulte con su médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier) dieta.
El Centro de Nutrición Holandés publicó el libro 'Vandaag vegetarisch' (Un libro en holandés que se puede traducir como 'Vegetariano hoy') sobre la alimentación vegetariana.
Hay muchos libros de cocina disponibles con recetas vegetarianas.
La dieta flexitariana es una dieta vegetariana a tiempo parcial, en la que se come carne y pescado ocasionalmente.
La dieta pescetariana se considera parcialmente vegetariana, ya que se consume pescado, pero no carne. La dieta vegana, en cambio, es una dieta vegetariana con más restricciones, ya que no permite ningún producto animal (por ejemplo, huevos, lácteos, etc.), además de la carne y el pescado.
Puedes encontrar diferentes dietas vegetarianas usando el filtro de la página principal . Algunos ejemplos son la dieta alcalina y la dieta de la papa.
Muévete a tu propia discreción
Con la ayuda profesional de un dietista le resultará más fácil alcanzar sus objetivos. Póngase en contacto con un dietista de su zona o hable con un médico antes de empezar cualquier dieta.
Tenga en cuenta que la mayoría de las dietas no tienen base científica.
Consulte a su médico o dietista antes de empezar una dieta, sobre todo si padece alguna enfermedad crónica como diabetes, enfermedades cardiovasculares, pulmonares o renales.
Si crees que podrías tener un trastorno alimentario (como anorexia o bulimia), es importante que busques ayuda profesional. Contacta con tu médico de cabecera o busca ayuda en otro lugar. Aquí encontrarás una lista de varios sitios web que ofrecen ayuda en línea. Estos sitios también ofrecen información para quienes conocen a alguien con un trastorno alimentario.