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Atención: este es solo el objetivo de esta dieta, no necesariamente su resultado. Los resultados varían según la persona. Consulte con su médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier otra) dieta.
La dieta sin gluten es una dieta médica para personas con enfermedad celíaca (aproximadamente el 1% de la población padece esta enfermedad) y para personas con hipersensibilidad al gluten. Es difícil seguir esta dieta, ya que muchos productos contienen gluten. Actualmente, existen numerosas alternativas sin gluten a muchos de estos productos.
Puedes comparar una dieta sin gluten con otras dietas en la página de inicio .
El gluten es el nombre de un grupo de proteínas presentes en el trigo, el centeno, la cebada o sus cruces (como la espelta, el triticale y el trigo duro). La FDA estadounidense aplica la norma de que un producto debe contener menos de 20 partes por millón de gluten para que se considere "libre de gluten". En las listas de permitidos/no permitidos, encontrará ejemplos de productos que puede/no puede consumir en una dieta sin gluten. Debe comprobar cuidadosamente si un producto contiene gluten.
Algunos productos que normalmente no contienen gluten pueden haber estado en contacto con él. También pueden estar mezclados con gluten. Es importante prestar atención a esto, por ejemplo, consultando la lista de ingredientes.
Si cree que es hipersensible al gluten o cree que tiene enfermedad celíaca, consulte a su médico.
Consulte con su médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier) dieta, especialmente si tiene diabetes tipo 2 o enfermedad cardíaca.
Hay varios libros escritos sobre una dieta sin gluten, por ejemplo el libro holandés "Gelukkig glutenvrij" (Felizmente sin gluten).
Muévete a tu propia discreción
Con la ayuda profesional de un dietista le resultará más fácil alcanzar sus objetivos. Póngase en contacto con un dietista de su zona o hable con un médico antes de empezar cualquier dieta.
Tenga en cuenta que la mayoría de las dietas no tienen base científica.
Consulte a su médico o dietista antes de empezar una dieta, sobre todo si padece alguna enfermedad crónica como diabetes, enfermedades cardiovasculares, pulmonares o renales.
Si crees que podrías tener un trastorno alimentario (como anorexia o bulimia), es importante que busques ayuda profesional. Contacta con tu médico de cabecera o busca ayuda en otro lugar. Aquí encontrarás una lista de varios sitios web que ofrecen ayuda en línea. Estos sitios también ofrecen información para quienes conocen a alguien con un trastorno alimentario.