Ten en cuenta: este es solo el objetivo de esta dieta, no necesariamente su resultado. Los resultados varían de una persona a otra. Consulta a tu médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier otra) dieta.
La dieta carnívora tiene diferentes versiones y existen muchos libros sobre esta dieta. Las variantes difieren principalmente en el tipo de carne que se puede comer y en qué productos se pueden consumir además de la carne.
La base de la dieta se describe bien con la 'fórmula carnívora': La dieta carnívora = agua + carne (... + cualquier producto adicional).
En la página de inicio puedes comparar esta dieta con otras dietas.
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La dieta carnívora es similar a la dieta keto (o cetogénica). Se consumen pocos o ningún carbohidrato. El objetivo es poner al cuerpo en un estado de cetosis, en el que se queman grasas en lugar de carbohidratos.
Cuando sigues la dieta carnívora, principalmente bebes agua. Además, puedes preparar un caldo de huesos para beber.
Algunas versiones de la dieta permiten café y té. Todas las demás bebidas están prohibidas, especialmente las que contienen azúcar.
En cuanto a la carne, el enfoque principal está en la carne de res. La carne de cordero, cabra, venado, cerdo y pollo también suelen estar permitidas. Además, algunas variantes permiten carne procesada (como salami o bratwurst) y vísceras (como el hígado).
Además de varios tipos de carne, a veces se permiten pescado, huevos y productos lácteos. Estos productos se permiten principalmente porque son ricos en grasa, lo cual encaja con una dieta similar a la keto.
En resumen: no se permite comer nada, excepto carne y algunas excepciones. No se consumen (o casi no se consumen) carbohidratos. Así que no se permite pan, pasta o arroz, pero tampoco frutas o verduras. Además, el alcohol, las salsas y las especias generalmente no están permitidos.
Algunas variantes también excluyen carne procesada, vísceras y carne que haya sido conservada por mucho tiempo.
La dieta carnívora (en general) no tiene reglas sobre cuánto y con qué frecuencia se debe comer o beber. El consejo general es: come hasta sentirte lleno. Tampoco hay reglas sobre cuántas veces puedes comer al día. Puedes comer cuando quieras.
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Al igual que ocurre con los productos lácteos, el pescado y los diferentes tipos de carne, la dieta carnívora varía según la versión en cuanto a si se permiten los suplementos. Ejemplos de suplementos que se mencionan (en las versiones donde se permiten) son la betaina HCl y la bilis de buey.
Consulta a tu médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier otra) dieta.
Se han escrito muchos libros sobre la dieta carnívora. A continuación, hemos recopilado una selección de enlaces publicitarios de Amazon, Apple y Ebooks con algunos de ellos:
Otras dietas con (muy) pocos carbohidratos se pueden encontrar en este resumen.
Muévete a tu propia discreción
Con la ayuda profesional de un dietista le resultará más fácil alcanzar sus objetivos. Póngase en contacto con un dietista de su zona o hable con un médico antes de empezar cualquier dieta.
Tenga en cuenta que la mayoría de las dietas no tienen base científica.
Consulte a su médico o dietista antes de empezar una dieta, sobre todo si padece alguna enfermedad crónica como diabetes, enfermedades cardiovasculares, pulmonares o renales.
Si crees que podrías tener un trastorno alimentario (como anorexia o bulimia), es importante que busques ayuda profesional. Contacta con tu médico de cabecera o busca ayuda en otro lugar. Aquí encontrarás una lista de varios sitios web que ofrecen ayuda en línea. Estos sitios también ofrecen información para quienes conocen a alguien con un trastorno alimentario.