▼
Var medveten om: detta är bara målet med denna diet, inte nödvändigtvis dess resultat. Resultaten varierar från person till person. Rådfråga din läkare eller dietist innan du påbörjar denna (eller någon annan) diet.
Montignacdieten skapades av Michel Montignac. Dieten är en av de första dieterna som använde glykemiskt index. Tanken är att man undviker produkter med högt GI-värde. Man gör detta för att undvika kraftiga ökningar (eller "toppar") av blodsockernivån.
Detta index visar hur mycket din blodsockernivå stiger efter att ha ätit produkter med kolhydrater. Det är viktigt att veta att GI-värdet för en produkt inte kan förutsäga blodsockerhöjningen för en person. De individuella skillnaderna är för stora för detta.
Förutom indexet beaktas mängden och typen av kolhydrater i en produkt. En produkt kan innehålla få kolhydrater med ett högt GI-värde. Typen av kolhydrat är därför "dålig", men mängden är låg, vilket innebär att den glykemiska belastningen är låg. Omvänt har en produkt en hög "glykemisk belastning" om den innehåller många kolhydrater med ett lågt GI-värde.
Enligt Montignac är "bra kolhydrater" kolhydrater med ett GI-index under 50. "Dåliga kolhydrater" är kolhydrater med ett GI-index över 50. "Dåliga kolhydrater" finns till exempel i sötsaker, potatis, ris och vitt bröd.
När du följer denna diet får du inte kombinera kolhydrater med fett i en måltid. Detta kan vara svårt eftersom många "normala" måltider ofta innehåller både fett och kolhydrater (tänk en smörgås med korv). Montignac menar att det är dåligt för vikten att kombinera dåliga kolhydrater och fett.
Typiska rätter från Montignac-dieten innehåller proteiner och kolhydrater eller proteiner och fetter. Kolhydrater och fetter bör inte kombineras. När du har ätit kolhydrater bör du vänta minst 3 timmar innan du äter fett, och vice versa. Kolhydrater bör vara "bra kolhydrater" (se "Bra och dåliga kolhydrater" ovan) och fetter bör bestå av så mycket omättade fetter som möjligt. Enligt Montignac-dieten är det bäst att få i sig proteiner huvudsakligen från till exempel fisk och baljväxter.
Med Montignac-dieten behöver du inte räkna kalorier och du får äta så många kalorier du vill, så länge måltiderna följer dietens regler.
Montignac-dieten består av två faser. Viktminskningsfasen och stabiliserings- och förebyggandefasen.
Längden på denna fas beror på hur mycket vikt du vill gå ner eller vilka dina kostmål är. Fasen handlar huvudsakligen om att äta kolhydrater med ett GI-värde på 50 eller mindre och målet är att förhindra kraftiga ökningar av blodsockernivåerna.
Denna fas börjar när du har nått din målvikt. Du fortsätter att välja livsmedel baserat på GI-värdet. I denna fas kan du ibland använda en produkt med högt GI-värde i din rätt.
Flera böcker har skrivits om Montignac-dieten. Nedan följer en kort lista med några exempel.
Dessutom finns det flera kokböcker att välja mellan.
Liknande dieter som Montignac-dieten är South Beach-dieten, GI-dieten, låg-GI-dieten och långsamma kolhydratdieten.
Rådfråga din läkare eller dietist innan du påbörjar denna (eller någon annan) diet, särskilt om du har njurproblem.
Rör dig efter eget omdöme
Med professionell hjälp av en dietist borde det vara lättare att nå dina mål. Kontakta en dietist i ditt område eller prata med en läkare innan du påbörjar någon diet.
Observera att de flesta dieter inte har någon vetenskaplig grund.
Rådfråga din läkare eller dietist innan du påbörjar en diet, särskilt om du har ett kroniskt tillstånd som diabetes, hjärt-kärlsjukdom, lungsjukdom eller njursjukdom.
Om du tror att du kan ha en ätstörning (som anorexi eller bulimi) är det viktigt att söka professionell hjälp. Kontakta din (hus)läkare eller sök hjälp någon annanstans. Här hittar du en lista med flera webbplatser som kan ge (online) hjälp. Dessa webbplatser ger också information till personer som känner någon med en ätstörning.