▼
Attenzione: questo è solo l'obiettivo di questa dieta, non necessariamente il risultato. I risultati variano da persona a persona. Consultate il vostro medico o dietologo prima di iniziare questa (o qualsiasi altra) dieta.
La dieta Montignac è stata creata da Michel Montignac. È una delle prime diete a utilizzare l'indice glicemico. L'idea è quella di evitare prodotti con un IG elevato. Questo per evitare forti aumenti (o "picchi") della glicemia.
Questo indice indica l'aumento della glicemia dopo aver consumato prodotti contenenti carboidrati. È importante sapere che il valore IG di un prodotto non può prevedere l'aumento della glicemia di una persona. Le differenze individuali sono troppo grandi per questo.
Oltre all'indice, vengono considerati anche la quantità e il tipo di carboidrati presenti in un prodotto. Un prodotto può contenere pochi carboidrati con un IG elevato. Il tipo di carboidrato è quindi "cattivo", ma la quantità è bassa, il che significa che il carico glicemico è basso. Al contrario, un prodotto ha un "carico glicemico" elevato se contiene molti carboidrati con un IG basso.
Secondo Montignac, i "carboidrati buoni" sono carboidrati con un indice IG inferiore a 50. I "carboidrati cattivi" sono carboidrati con un indice IG superiore a 50. I "carboidrati cattivi", ad esempio, si trovano nei dolci, nelle patate, nel riso e nel pane bianco.
Con questa dieta, non è consentito combinare carboidrati e grassi in un pasto. Questo può essere difficile, perché molti pasti "normali" spesso contengono sia grassi che carboidrati (pensate a un panino con salsiccia). Montignac afferma che combinare carboidrati e grassi nocivi fa male al peso.
I piatti tipici della dieta Montignac contengono proteine e carboidrati o proteine e grassi. Carboidrati e grassi non dovrebbero essere combinati. Dopo aver consumato carboidrati, è opportuno attendere almeno 3 ore prima di assumere grassi, e viceversa. I carboidrati dovrebbero essere "carboidrati buoni" (vedi "Carboidrati buoni e cattivi" sopra) e i grassi dovrebbero essere il più possibile insaturi. Secondo la dieta Montignac, è meglio assumere le proteine principalmente da pesce e legumi, ad esempio.
Con la dieta Montignac non è necessario contare le calorie e si può mangiare quante calorie si vogliono, purché i pasti rispettino le regole della dieta.
La dieta Montignac si compone di due fasi: la fase di "perdita di peso" e la fase di "stabilizzazione e prevenzione".
La durata di questa fase dipende da quanto peso si desidera perdere o dagli obiettivi alimentari. Si tratta principalmente di assumere carboidrati con un indice glicemico pari o inferiore a 50 e l'obiettivo è prevenire bruschi aumenti dei livelli di glicemia.
Questa fase inizia quando hai raggiunto il tuo peso forma. Continui a scegliere gli alimenti in base al valore IG. In questa fase puoi occasionalmente utilizzare un prodotto con un IG elevato nel tuo piatto.
Sono stati scritti diversi libri sulla dieta Montignac. Di seguito un breve elenco di alcuni esempi.
Inoltre, sono disponibili diversi libri di cucina.
Diete simili alla dieta Montignac sono la dieta South Beach, la dieta GI, la dieta Low-GI e la dieta Slow Carb.
Consulta il tuo medico o dietologo prima di iniziare questa (o qualsiasi altra) dieta, soprattutto se hai problemi renali.
Muoviti a tua discrezione
Con l'aiuto professionale di un dietologo, raggiungere i tuoi obiettivi dovrebbe essere più facile. Contatta un dietologo nella tua zona o consulta un medico prima di iniziare qualsiasi dieta.
Si prega di notare che la maggior parte delle diete non ha una base scientifica.
Consulta il tuo medico o un dietologo prima di iniziare una dieta, soprattutto se soffri di patologie croniche come diabete, malattie cardiovascolari, malattie polmonari o renali.
Se pensi di avere un disturbo alimentare (come l'anoressia o la bulimia), è importante cercare aiuto professionale. Contatta il tuo medico curante o cerca aiuto altrove. Qui puoi trovare un elenco di diversi siti web che possono fornire aiuto (online). Questi siti forniscono anche informazioni per chi conosce qualcuno con un disturbo alimentare.