▼
Var medveten om: detta är bara målet med denna diet, inte nödvändigtvis dess resultat. Resultaten varierar från person till person. Rådfråga din läkare eller dietist innan du påbörjar denna (eller någon annan) diet.
Den makrobiotiska kosten handlar om att balansera Yin och Yang och verkar ha sitt ursprung i zenbuddhismen. Balansen måste skapas genom att välja rätt mat och rätt köksredskap.
När man följer den makrobiotiska kosten försöker man hitta balans mellan Yin och Yang. Den underliggande idén (eller tron) är att Yin och Yang är två principer (eller krafter) som förekommer i allting. Därför förekommer det även i mat.
Det finns många olika varianter av kosten. De flesta varianterna är vegetariska, ibland (nästan) veganska. Meditation, aspekter av buddhismen och idén om Yin och Yang ingår också i vissa varianter av kosten.
Andra versioner är mycket strikta och begränsade till till exempel att äta brunt ris och dricka vatten. Observera: börja inte en sådan diet bara sådär. Rådfråga först en läkare eller dietist.
Tron är att varje produkt innehåller både Yin och Yang. Det skiljer sig dock från produkt till produkt vilken av de två som är dominant. Tunga, kompakta och/eller varma produkter ses som Yang-dominanta, medan Yin-dominanta produkter till exempel är lätta och/eller kalla.
Tanken med den makrobiotiska kosten är att man huvudsakligen väljer produkter som säkerställer en god Yin-Yang-balans. Så kallade makrobiotiska produkter är produkter med ett bra Yin-Yang-förhållande, vilket ska bidra till att nå detta mål.
Exempel på produkter som skulle uppfylla detta krav är korn, quinoa, råg, dinkel, havre och hirs. Dessutom främjar kosten användningen av ekologiska, obearbetade och lokala produkter.
Fullkornsflingor, brunt ris, baljväxter, tempehgrönsaker, frukt, bönor, fermenterade sojaprodukter och sjögräs är typiska ingredienser för en makrobiotisk måltid. Dessa produkter sägs också ha ett bra Yin-Yang-förhållande.
Precis som i låg-GI-kosten föredrar den makrobiotiska kosten produkter med lågt GI-värde när man äter kolhydrater. GI-värdet säger något om hur snabbt sockerarterna absorberas i blodet.
Potatis, tomater, paprika, rödbetor, avokado, spenat och aubergine är exempel på produkter som undviks i denna diet. Dessa produkter sägs vara väldigt Yin.
Bearbetade produkter undviks också så mycket som möjligt. Beroende på kostvariant konsumeras inte (eller konsumeras mindre) kött, fisk och andra animaliska produkter.
Vilken typ av stekpannor och andra köksredskap du använder är också viktiga när du följer en makrobiotisk kost. Köksredskap gjorda av trä eller glas har ett bra Yin-Yang-förhållande. Produkter gjorda av till exempel koppar eller plast bör undvikas.
Med den makrobiotiska kosten rekommenderas det att införliva tillräckligt med motion i din dagliga rutin. Tänk till exempel på att cykla till och från jobbet.
Rådfråga din läkare eller dietist innan du påbörjar denna (eller någon annan) diet. Denna diet kan vara osäker, till exempel för att du inte får i dig tillräckligt av vissa näringsämnen.
En välkänd makrobiotisk kokbok är Modern day macrobiotics. Boken The Complete Macrobiotic Diet beskriver kosten mer i detalj.
Exempel på andra dieter som söker en (fysisk) balans är Hormonbalansdieten och Hjärnkroppsdieten.
Inkorporera rörelse i din dagliga rutin så mycket som möjligt.
Med professionell hjälp av en dietist borde det vara lättare att nå dina mål. Kontakta en dietist i ditt område eller prata med en läkare innan du påbörjar någon diet.
Observera att de flesta dieter inte har någon vetenskaplig grund.
Rådfråga din läkare eller dietist innan du påbörjar en diet, särskilt om du har ett kroniskt tillstånd som diabetes, hjärt-kärlsjukdom, lungsjukdom eller njursjukdom.
Om du tror att du kan ha en ätstörning (som anorexi eller bulimi) är det viktigt att söka professionell hjälp. Kontakta din (hus)läkare eller sök hjälp någon annanstans. Här hittar du en lista med flera webbplatser som kan ge (online) hjälp. Dessa webbplatser ger också information till personer som känner någon med en ätstörning.