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Attenzione: questo è solo l'obiettivo di questa dieta, non necessariamente il risultato. I risultati variano da persona a persona. Consultate il vostro medico o dietologo prima di iniziare questa (o qualsiasi altra) dieta.
La dieta macrobiotica si basa sull'equilibrio tra Yin e Yang e sembra avere origine nel Buddhismo Zen. L'equilibrio si crea scegliendo gli alimenti giusti e gli utensili da cucina giusti.
Quando si segue la dieta macrobiotica, si cerca di trovare l'equilibrio tra Yin e Yang. L'idea (o convinzione) di fondo è che Yin e Yang siano due principi (o forze) presenti in ogni cosa. Quindi, si ritrovano anche nel cibo.
Esistono molte varianti diverse della dieta. La maggior parte è vegetariana, a volte (quasi) vegana. Anche la meditazione, aspetti del Buddhismo e il concetto di Yin e Yang sono inclusi in alcune varianti della dieta.
Altre versioni sono molto rigide e si limitano, ad esempio, a mangiare riso integrale e bere acqua. Nota bene: non iniziare una dieta del genere così, senza pensarci due volte. Consultare prima un medico o un dietologo.
Si ritiene che ogni prodotto contenga sia Yin che Yang. Tuttavia, a seconda del prodotto, quale dei due sia dominante varia. I prodotti pesanti, compatti e/o caldi sono considerati a predominanza Yang, mentre i prodotti a predominanza Yin sono, ad esempio, leggeri e/o freddi.
L'idea della dieta macrobiotica è quella di scegliere principalmente prodotti che garantiscano un buon equilibrio Yin-Yang. I cosiddetti prodotti macrobiotici sono prodotti con un buon rapporto Yin-Yang, che dovrebbe contribuire al raggiungimento di questo obiettivo.
Esempi di prodotti che soddisfano questo requisito sono orzo, quinoa, segale, farro, avena e miglio. Inoltre, la dieta promuove l'uso di prodotti biologici, non trasformati e locali.
Cereali integrali, riso integrale, legumi, tempeh, frutta, fagioli, prodotti a base di soia fermentata e alghe sono ingredienti tipici di un pasto macrobiotico. Si dice anche che questi prodotti abbiano un buon rapporto Yin-Yang.
Proprio come nella dieta a basso indice glicemico, la dieta macrobiotica predilige prodotti a basso indice glicemico quando si assumono carboidrati. L'indice glicemico fornisce informazioni sulla velocità con cui gli zuccheri vengono assorbiti nel sangue.
Patate, pomodori, peperoni, barbabietole, avocado, spinaci e melanzane sono esempi di prodotti da evitare in questa dieta. Si dice che questi prodotti siano molto Yin.
Anche i prodotti trasformati vengono evitati il più possibile. A seconda della variante della dieta, anche carne, pesce e altri prodotti animali non vengono consumati (o vengono consumati in quantità minore).
Anche il tipo di pentole e altri utensili da cucina utilizzati è importante quando si segue una dieta macrobiotica. Gli utensili da cucina in legno o vetro hanno un buon rapporto Yin-Yang. Prodotti in rame o plastica, ad esempio, dovrebbero essere evitati.
Con la dieta macrobiotica, si consiglia di integrare l'attività fisica nella routine quotidiana. Pensate, ad esempio, ad andare e tornare dal lavoro in bicicletta.
Consulta il tuo medico o dietologo prima di iniziare questa (o qualsiasi) dieta. Questa dieta può essere pericolosa, ad esempio perché non assumi una quantità sufficiente di determinati nutrienti.
Un noto libro di cucina macrobiotica è "Modern Day Macrobiotics". Il libro "The Complete Macrobiotic Diet" descrive la dieta in modo più dettagliato.
Esempi di altre diete che mirano a raggiungere un equilibrio (fisico) sono la dieta per l'equilibrio ormonale e la dieta cervello-corpo.
Integra il più possibile il movimento nella tua routine quotidiana.
Con l'aiuto professionale di un dietologo, raggiungere i tuoi obiettivi dovrebbe essere più facile. Contatta un dietologo nella tua zona o consulta un medico prima di iniziare qualsiasi dieta.
Si prega di notare che la maggior parte delle diete non ha una base scientifica.
Consulta il tuo medico o un dietologo prima di iniziare una dieta, soprattutto se soffri di patologie croniche come diabete, malattie cardiovascolari, malattie polmonari o renali.
Se pensi di avere un disturbo alimentare (come l'anoressia o la bulimia), è importante cercare aiuto professionale. Contatta il tuo medico curante o cerca aiuto altrove. Qui puoi trovare un elenco di diversi siti web che possono fornire aiuto (online). Questi siti forniscono anche informazioni per chi conosce qualcuno con un disturbo alimentare.