▼
Vær opmærksom på: Dette er kun målet med denne diæt, ikke nødvendigvis dens resultat. Resultaterne varierer fra person til person. Rådfør dig med din læge eller diætist, før du starter denne (eller nogen anden) diæt.
Den makrobiotiske kost handler om at balancere Yin og Yang og synes at have sin oprindelse i zenbuddhismen. Balancen skal skabes ved at vælge de rigtige fødevarer og de rigtige køkkenredskaber.
Når man følger den makrobiotiske kost, forsøger man at finde balancen mellem Yin og Yang. Den underliggende idé (eller overbevisning) er, at Yin og Yang er to principper (eller kræfter), der forekommer i alle ting. Derfor forekommer det også i mad.
Der findes mange forskellige varianter af kosten. De fleste varianter er vegetariske, nogle gange (næsten) veganske. Meditation, aspekter af buddhismen og ideen om Yin og Yang er også inkluderet i nogle variationer af kosten.
Andre versioner er meget strenge og er begrænset til for eksempel at spise brune ris og drikke vand. Bemærk venligst: start ikke sådan en diæt bare sådan. Rådfør dig først med en læge eller diætist.
Troen er, at ethvert produkt indeholder både Yin og Yang. Det er dog forskelligt fra produkt til produkt, hvilken af de to der er dominerende. Tunge, kompakte og/eller varme produkter ses som Yang-dominerende, mens Yin-dominerende produkter for eksempel er lette og/eller kolde.
Ideen bag den makrobiotiske kost er, at man primært vælger produkter, der sikrer en god Yin-Yang-balance. Såkaldte makrobiotiske produkter er produkter med et godt Yin-Yang-forhold, hvilket skal hjælpe med at nå dette mål.
Eksempler på produkter, der ville opfylde dette krav, er byg, quinoa, rug, spelt, havre og hirse. Derudover fremmer kosten brugen af økologiske, uforarbejdede og lokale produkter.
Fuldkornsprodukter, brune ris, bælgfrugter, tempeh-grøntsager, frugter, bønner, fermenterede sojaprodukter og tang er typiske ingredienser i et makrobiotisk måltid. Disse produkter siges også at have et godt Yin-Yang-forhold.
Ligesom i lav-GI-diæten foretrækker den makrobiotiske diæt produkter med en lav GI-værdi, når man spiser kulhydrater. GI-værdien siger noget om, hvor hurtigt sukkeret absorberes i blodet.
Kartofler, tomater, peberfrugter, rødbeder, avocadoer, spinat og auberginer er eksempler på produkter, der undgås i denne diæt. Disse produkter siges at være meget Yin.
Forarbejdede produkter undgås også så vidt muligt. Afhængigt af kostvarianten indtages kød, fisk og andre animalske produkter heller ikke (eller indtages mindre).
Den type pander og andet køkkenredskab, du bruger, er også vigtig, når du følger en makrobiotisk kost. Køkkenredskaber lavet af træ eller glas har et godt Yin-Yang-forhold. Produkter lavet af for eksempel kobber eller plastik bør undgås.
Med den makrobiotiske kost anbefales det at indarbejde tilstrækkelig motion i din daglige rutine. Tænk for eksempel på at cykle til og fra arbejde.
Rådfør dig med din læge eller diætist, før du starter denne (eller nogen anden) diæt. Denne diæt kan være usikker, for eksempel fordi du ikke indtager nok af visse næringsstoffer.
En velkendt makrobiotisk kogebog er Modern day macrobiotics. Bogen The Complete Macrobiotic Diet beskriver kosten mere detaljeret.
Eksempler på andre diæter, der søger en (fysisk) balance, er Hormonbalance-diæten og Hjernekrop-diæten.
Integrer bevægelse i din daglige rutine så meget som muligt.
Med professionel hjælp fra en diætist burde det være lettere at nå dine mål. Kontakt venligst en diætist i dit område eller tal med en læge, før du starter en kur.
Vær opmærksom på, at de fleste diæter ikke har et videnskabeligt grundlag.
Rådfør dig med din læge eller diætist, inden du starter en diæt, især hvis du har en kronisk sygdom som diabetes, hjerte-kar-sygdomme, lungesygdomme eller nyresygdomme.
Hvis du tror, du har en spiseforstyrrelse (som anoreksi eller bulimi), er det vigtigt at søge professionel hjælp. Kontakt din (hus)læge eller find hjælp et andet sted. Her finder du en liste over flere hjemmesider, der kan tilbyde (online) hjælp. Disse sider giver også information til folk, der kender en person med en spiseforstyrrelse.