▼
Var medveten om: detta är bara målet med denna diet, inte nödvändigtvis dess resultat. Resultaten varierar från person till person. Rådfråga din läkare eller dietist innan du påbörjar denna (eller någon annan) diet.
Denna diet är baserad på glykemiskt index (GI). Du äter produkter med lågt (eller inget) GI-värde och undviker produkter med högt GI-värde. Målet är att undvika toppar i dina blodsockernivåer. Det finns flera dieter som använder glykemiskt index. Tänk på Montignac-dieten, GI-dieten, lågkolhydratkosten eller 4-timmarsplanen. Dessa dieter är alla väldigt lika.
Alla produkter som innehåller kolhydrater får ett GI-värde. Värdena ligger mellan 0 och 100 och ger en indikation på hur mycket de får blodsockernivån att stiga. Indexet, som ursprungligen var avsett för diabetiker, används nu även för flera dieter.
En produkts GI-värde påverkas av typen av kolhydrater i produkten, produktens sammansättning (fett och protein) och/eller hur måltiden tillagas. Till exempel kan en frukts mognad också vara en faktor.
En produkts GI-värde indikerar inte nödvändigtvis om den är hälsosam eller inte. En relativt ohälsosam produkt, som till exempel glass, kan ha ett lågt GI-värde, medan en kokt potatis har ett högt GI-värde. Dessutom säger värdet inte något om hur mycket av produkten du konsumerar. Att äta mycket av en produkt med lågt GI-värde kan fortfarande orsaka en blodsockernivåtopp.
GI-värdet säger något om produkten, men det är inte relaterat till hur mycket du äter. Detta ingår i den glykemiska belastningen. Du multiplicerar antalet kolhydrater i produkten (baserat på hur mycket du äter) med produktens GI-värde och dividerar det med 100:
Kolhydrater x GI-värde /100.
Om resultatet är 10 eller lägre har rätten en låg glykemisk belastning. Om den är 20 eller högre har den en hög glykemisk belastning.
Ett bra exempel är vattenmelon. Vattenmelon har ett högt GI-värde och finns därför med på listan över produkter du inte får äta i låg-GI-kosten. En normal portion vattenmelon har dock en låg glykemisk belastning, eftersom det finns få kolhydrater i en normal portion. Att äta en portion vattenmelon kommer därför att ha mindre effekt på din blodsockernivå än en produkt med mycket kolhydrater.
På webbplatsen där du kan slå upp GI-värdet kan du även beräkna belastningen. Följ den här länken för att komma dit.
Eftersom låg-GI-kosten inte använder den glykemiska belastningen är det svårt att med enbart GI-värden avgöra om din blodsockernivå kommer att nå sin topp från att konsumera en produkt. Dessutom säger GI-värdet ingenting om hur hälsosam en produkt är.
Rådfråga din läkare eller dietist innan du påbörjar denna (eller någon annan) diet, särskilt om du har diabetes.
Flera böcker har skrivits om denna diet. Nedan följer en kort lista med några exempel.
Denna diet är mycket lik Montignac-dieten, GI-dieten och Slow Carb-dieten.
Rör dig efter eget omdöme
Med professionell hjälp av en dietist borde det vara lättare att nå dina mål. Kontakta en dietist i ditt område eller prata med en läkare innan du påbörjar någon diet.
Observera att de flesta dieter inte har någon vetenskaplig grund.
Rådfråga din läkare eller dietist innan du påbörjar en diet, särskilt om du har ett kroniskt tillstånd som diabetes, hjärt-kärlsjukdom, lungsjukdom eller njursjukdom.
Om du tror att du kan ha en ätstörning (som anorexi eller bulimi) är det viktigt att söka professionell hjälp. Kontakta din (hus)läkare eller sök hjälp någon annanstans. Här hittar du en lista med flera webbplatser som kan ge (online) hjälp. Dessa webbplatser ger också information till personer som känner någon med en ätstörning.