▼
Atenção: este é apenas o objetivo desta dieta, não necessariamente o seu resultado. Os resultados variam de pessoa para pessoa. Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar esta (ou qualquer outra) dieta.
A dieta de eliminação é um método para descobrir se certos sintomas são causados por produtos alimentares. Isso é feito removendo diversos produtos da dieta e observando se os sintomas desaparecem. Nesse caso, a dieta de eliminação costuma ser seguida por uma dieta de provocação, na qual os produtos são reintroduzidos.
Ao seguir uma dieta de eliminação, você evita todos os alimentos que podem causar problemas de saúde. A variedade de produtos é grande, o que pode dificultar bastante a execução de uma dieta de eliminação. Portanto, recomenda-se seguir uma dieta de eliminação sob a supervisão de um profissional, como um nutricionista.
Normalmente, a dieta dura de 2 a 6 semanas. No entanto, dependendo da variante ou da sua situação, esse período pode ser mais curto ou mais longo.
A dieta de eliminação é usada para diferentes queixas ou indicações médicas. Por exemplo, pode ser usada para detectar alergias alimentares. Três exemplos de outros tipos de queixas/indicações em que a dieta de eliminação é usada são:
No TDAH, a dieta de eliminação pode ser usada para investigar se sintomas como problemas de concentração e incapacidade de controlar impulsos são (parcialmente) causados pela comida. Um exemplo de dieta de eliminação é a dieta RED . Esta dieta é especificamente voltada para crianças com TDAH.
Quando há suspeita de doença celíaca, pode-se decidir eliminar o glúten. Se o glúten realmente causar os sintomas, uma dieta sem glúten pode ser seguida.
Pessoas com problemas intestinais podem usar uma dieta de eliminação para avaliar a influência de certos tipos de carboidratos no intestino. Exemplos dessas dietas de eliminação são a dieta GAPS e a dieta FODMAP.
Outro exemplo de dieta de eliminação para problemas intestinais é a dieta AIP, que tem como alvo específico doenças autoimunes, incluindo a doença de Crohn.
Produtos tipicamente eliminados da dieta são laticínios, produtos de soja, produtos de trigo, produtos com glúten, frutos do mar, frutas cítricas, mariscos e nozes. Berinjelas, tomates, batatas, ovos, milho e carne de porco também estão entre os produtos frequentemente eliminados.
O que é permitido varia de acordo com a dieta de eliminação. Geralmente, carne, peixe, vegetais e frutas são permitidos. Além disso, você pode beber água e (geralmente) chá.
Se a dieta de eliminação ajudou com suas queixas/sintomas, ela geralmente é seguida por uma dieta de provocação, também chamada de fase de reintrodução (que ocorre após a fase de eliminação) ou teste de provocação (alimentar).
Durante a dieta de provocação (ou fase de reintrodução), você reintroduz os produtos eliminados na sua dieta para descobrir quais desses produtos causam as queixas.
Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar esta (ou qualquer) dieta. A dieta de eliminação pode ser perigosa para você, por exemplo, devido às deficiências nutricionais que podem ocorrer.
Você pode encontrar vários livros sobre a dieta de eliminação. Por exemplo, "Dieta de Eliminação", "A Dieta de Eliminação" e "A Dieta de Eliminação e o Livro de Receitas para SII".
Exemplos de dietas de eliminação listadas neste site são a dieta GAPS, a dieta AIP, a dieta FODMAP e a dieta RED.
Mova-se a seu próprio critério
Com a ajuda profissional de um nutricionista, será mais fácil atingir seus objetivos. Entre em contato com um nutricionista em sua região ou converse com um médico antes de iniciar qualquer dieta.
Observe que a maioria das dietas não tem base científica.
Consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar uma dieta, especialmente se você tiver uma condição crônica como diabetes, doença cardiovascular, doença pulmonar ou doença renal.
Se você acha que pode ter um transtorno alimentar (como anorexia ou bulimia), é importante procurar ajuda profissional. Entre em contato com seu médico (médico de família) ou procure ajuda em outro lugar. Aqui você encontra uma lista de diversos sites que podem oferecer ajuda (online). Esses sites também fornecem informações para quem conhece alguém com transtorno alimentar.