Ernærings timeglasset

Mål: at leve længere og sundere (og potentielt at tabe sig)

Vær opmærksom på: Dette er kun målet med denne diæt, ikke nødvendigvis dens resultat. Resultaterne varierer fra person til person. Rådfør dig med din læge eller diætist, før du starter denne (eller nogen anden) diæt.

Ernærings timeglasset

Ernæringstimeglasset blev udtænkt af Kris Verburgh og er også kendt som timeglaskuren. Konceptet præsenteres ikke så meget som en kur, men mere som et alternativ til retningslinjen 'Disk of five' fra det hollandske ernæringscenter.

Målet med konceptet er at leve et længere og sundere liv ved hjælp af ernæringstimeglasset. En konsekvens af at spise efter timeglasset kan være, at du taber dig.

Spis mindre sukker og vær sparsom med (animalsk) protein

Rådet her er at spise mindre sukker og ikke overspise (animalsk) protein. Som et alternativ til produkter med masser af sukker og (animalsk) protein er flere produkter nævnt i ernæringstimeglasset.

Sundere fedtstoffer, fibre, mineraler og vitaminer

Det anbefales at indtage sundere fedtstoffer, for eksempel ved at spise fede fisk. Derudover bør man indtage tilstrækkeligt med fibre, mineraler og vitaminer. Derudover er kosttilskud en del af denne kost.

Bemærkelsesværdigt nok angiver ernæringstimeglasset normalt ikke, hvor meget af noget du bør spise eller drikke.

Principper for ernæringstimeglasset

Bogen angiver tre principper: indtag færre kulhydrater (1), overspis ikke (animalsk) protein (2) og indtag nok sunde fedtstoffer (3).

Timeglassets seks trin

Timeglasset har seks trin. Hvert trin gentages to gange: øverst og nederst, som det kan ses på billedet nedenfor.

Hvert lag har eksempler på produkter, der ikke anbefales (i bogen er de vist i den øverste del af timeglasset) og eksempler på produkter, der kan vælges som erstatninger (de er vist i den nederste del af timeglasset i bogen). Nedenfor er en beskrivelse af hvert lag.

Lag 1

Den øverste del af timeglasset, det første lag, viser drikkevarer, der bør indtages mindre. Disse omfatter sodavand, mælk, færdigpakkede juicer og (drikke)yoghurt. I stedet for disse drikkevarer kan du vælge drikkevarerne fra lag 1 nederst på timeglasset (i bogen): vand, frisk frugtjuice, grøn te, hvid te, ingefærte, rødvin og plantebaseret mælk.

Lag 2

I det andet lag frarådes produkter, der indeholder (relativt) mange kulhydrater. Produkter som brød, pasta, ris og kartofler bør spises mindre. I stedet anbefales grøntsager, frugter, bælgfrugter, svampe og havregryn.

Bogen anbefaler at spise omkring 300 gram grøntsager om dagen. Det anbefales også at spise produkter med et glykæmisk indeks (GI) på under 50. Mere information om det glykæmiske indeks kan findes på siderne om GI-diæten, Lav-GI-diæten, Montignac-diæten og Langsom kulhydratdiæten.

Lag 3

I lag 3 frarådes fastfood, stegt mad og rødt kød. I stedet for disse produkter anbefales fed fisk (f.eks. makrel og sild), ost, tofu, quorn, æg og fjerkræ (kylling og kalkun).

Lag 4

Det fjerde lag omhandler snacks. Produkter som kiks, slik og is bør spises mindre. Alternativer omfatter mørk chokolade, nødder og sojaprodukter (sojagrød eller sojayoghurt).

Lag 5

Det femte lag er det sidste, der omhandler fødevarer eller drikkevarer. I dette lag anbefales det at indtage mindre margarine, smør, sauce, salt og sukker. I stedet bør der anvendes sukkererstatninger, sunde olier og 'sunde' smagsforstærkere.

Lag 6

Det sjette og sidste lag omhandler medicin og kosttilskud. Her er medicin i 'mindre'-trinnet og kosttilskud i 'mere'-trinnet. Nævnte kosttilskud er for eksempel D-vitamin, jod, magnesium, selen og forskellige typer B-vitamin.

Bemærk: Begynd ikke bare at tage mindre medicin uden at konsultere en læge.

Krav

Det er vigtigt at nævne, at bogen fremsætter en række påstande om blandt andet det at blive ældre (på en sund måde), udseende og diabetes, hvilket der har været forskellige diskussioner om. Disse påstande vil ikke blive behandlet yderligere her.

Vær opmærksom

Rådfør dig med din læge eller diætist, før du starter denne (eller nogen anden) diæt.

Bøger

For at læse mere om ernæringstimeglasset kan du købe den hollandske bog 'De Voedselzandloper'. Der findes også en kogebog.

Udover disse hollandske bøger skrev Kris Verburgh også 'The Longevity Code'.

Sammenlignelige diæter

Næringstimeglasset præsenteres som et alternativ til fem-skiven. Det bruger også det glykæmiske indeks. Andre diæter, der bruger dette indeks, er: GI-diæten, lav-GI-diæten, Montignac-diæten og langsom kulhydratdiæten.