Atención: este es solo el objetivo de esta dieta, no necesariamente su resultado. Los resultados varían según la persona. Consulte con su médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier otra) dieta.
La dieta baja en carbohidratos fue inventada por Harriët Verkoelen (nutricionista holandesa). Como su nombre indica, esta dieta consiste en limitar la ingesta diaria de carbohidratos. Está dirigida a personas que desean perder peso y mejorar o recuperar su salud.
En la página de inicio puedes comparar esta dieta con otras dietas.
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Según Harriët, la grasa corporal se crea a partir de los carbohidratos que consumes. Por eso, debes prestar especial atención a la cantidad de carbohidratos que consumes al día.
En el libro 'La ley de Harriët', da una serie de opciones para perder peso:
No es necesario prestar atención a la cantidad de grasa que consumes al seguir esta dieta. La grasa de los alimentos no se convierte en grasa corporal, dice Harriet. Por lo tanto, puedes consumir productos con mucha grasa. Piensa en el aguacate o el aceite de oliva, pero también en la grasa animal de cerdo.
La mayoría de las frutas contienen muchos carbohidratos. Por lo tanto, deberá limitar su consumo al seguir esta dieta. Harriët insiste en que debe consumir suficientes verduras.
¡Bajo en carbohidratos funciona! también está dirigido a personas con diabetes tipo 1 o tipo 2. Según Harriët, ayuda a reducir el uso de medicamentos para la diabetes y la fluctuación de los niveles de azúcar en sangre. El libro "Superando la diabetes" (un libro holandés, llamado "Diabetes overwinnen") fue escrito específicamente para personas con diabetes que desean seguir una dieta baja en carbohidratos.
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Además de los efectos positivos en la diabetes, esta dieta restringida en carbohidratos también debería ayudar a reducir la presión arterial, mejorar los niveles de colesterol y reducir la inflamación, según Harriët.
Consulte a su médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier) dieta. Puede contactar directamente con Harriët Verkoelen (dietista).
Harriët Verkoelen escribió varios libros sobre la dieta baja en carbohidratos. A continuación, se presenta una descripción general. Todos estos libros están en neerlandés. Los títulos están traducidos para esta página.
Ejemplos de otras dietas bajas en carbohidratos son la dieta cetogénica, la dieta del Dr. Frank y la dieta Cambridge.
No hacer ejercicio de alta intensidad
Con la ayuda profesional de un dietista le resultará más fácil alcanzar sus objetivos. Póngase en contacto con un dietista de su zona o hable con un médico antes de empezar cualquier dieta.
Tenga en cuenta que la mayoría de las dietas no tienen base científica.
Consulte a su médico o dietista antes de empezar una dieta, sobre todo si padece alguna enfermedad crónica como diabetes, enfermedades cardiovasculares, pulmonares o renales.
Si crees que podrías tener un trastorno alimentario (como anorexia o bulimia), es importante que busques ayuda profesional. Contacta con tu médico de cabecera o busca ayuda en otro lugar. Aquí encontrarás una lista de varios sitios web que ofrecen ayuda en línea. Estos sitios también ofrecen información para quienes conocen a alguien con un trastorno alimentario.